Informations sur le vin
Alles over Wijn: Kennis, Achtergronden en Tips
Wijn is er om van te genieten, maar hoe meer je weet, hoe meer je proeft. Op deze pagina verzamelen we onze beste "wijn weetjes", praktische tips en eerlijke achtergronden. Of je nu wilt leren wijnproeven als een expert, benieuwd bent naar de verschillen tussen druivensoorten zoals Primitivo en Merlot, wat Italiaanse wijn zo goed maakt, of zoekt naar advies over wijn bewaren: hier vind je het antwoord. Lees de artikelen van onze experts en ontdek jouw perfecte wijn.
Les faits concernant la Rioja DOCa : des sols calcaires de la Rioja Alta et Alavesa aux durées de vieillissement exactes pour le Crianza, le Reserva et le Gran Reserva.
Alors que nous profitons encore pleinement de l'été, la tension est palpable dans les vignobles. Août et septembre sont en effet les mois de vérité pour le viticulteur : l'époque des vendanges (la vendimia en Espagne, la vendange en France) est arrivée. Mais comment un vigneron sait-il exactement quand il est temps de récolter ? Pourquoi la cueillette a-t-elle parfois lieu au milieu de la nuit ? Et qu'est-ce que le temps des dernières semaines signifie pour le vin que vous aurez dans votre verre l'année prochaine ?
Le soleil brille et l'apéro est prêt, mais vous avez oublié de mettre le vin au frais. Panique ? Pas du tout. Avec la célèbre « astuce du sel », votre bouteille sera glacée en un rien de temps. Mais attention : en été, nous faisons souvent deux grosses erreurs concernant la température de notre vin, et la manière de le servir. Lisez vite comment servir parfaitement votre vin d'été.
Assis sur une terrasse ensoleillée, ce vin local a un goût de rêve. Une fois rentré à la maison un soir de semaine, la même bouteille est un peu décevante. Comment ça se fait ? Du célèbre « tueur de coffre de voiture » à l’état d’esprit détendu des vacances : nous expliquons pourquoi le vin a un goût différent à la maison et comment éviter la déception !
Maison Ackerman: pionnier de la bulle de Loire depuis 1811
Le Crémant de Loire est le secret le mieux gardé du monde viticole français et la Maison Ackerman en est la fondatrice. Fondée en 1811 par l'entrepreneur belge Jean-Baptiste Ackerman, c'est la plus ancienne maison de vins mousseux du Val de Loire. En 1838, Ackerman fut le premier producteur à remporter une médaille d'or pour l'application de la méthode traditionnelle dans cette région, la même technique que celle utilisée en Champagne.
Oubliez un instant la planche apéritive. Un véritable vin de terrasse doit pouvoir se suffire à lui-même. Nous vous expliquons pourquoi des tanins faibles et la bonne température font toute la différence entre un après-midi lourd et un rafraîchissement parfait.
Pourquoi un vin coûte-t-il 10 € et un autre 50 € ? Une partie de la réponse se trouve dans sa finale. Apprenez à compter les secondes comme un pro et découvrez pourquoi la longueur de l'arrière-goût est un bon indicateur de qualité et de savoir-faire.
C'est presque l'heure. Cette nuit, je repars à Vinitaly pour goûter les nouveaux millésimes d'Italie, visiter les domaines et dénicher quelques pépites.
Finalement, ce n'est pas seulement le vigneron qui influence votre choix, mais les conditions climatiques exactes du vignoble. La météo est l'architecte incontesté de votre vin ; la température moyenne pendant les mois de croissance détermine directement si un raisin conserve son acidité rafraîchissante ou développe massivement des sucres (et donc de l'alcool).
Le monde du vin ne s'arrête jamais, mais cela, vous ne l'aviez pas vu venir. Des petites bouteilles avec un bouchon à jus aux perles de vin qui éclatent en bouche : nous nous penchons sur les trois emballages les plus bizarres qui bousculent actuellement les codes.
Dans le monde du vin, les tendances vont et viennent, mais le savoir-faire demeure. Tandis que tous s'arrachent les derniers vins en amphore, des maisons comme Chapoutier et Castello di Neive prouvent qu'un style solide et authentique vaut son pesant d'or. Découvrez les secrets d'une bouteille parfaite et comprenez pourquoi la constance est tout sauf ennuyeuse.
Un vin plus vieux est-il toujours meilleur ? La nouvelle génération de vignerons espagnols prouve le contraire. Plongeons-nous dans l’univers des Riojas modernes, l’essor de la Ribera del Duero et découvrons pourquoi il ne faut plus se focaliser uniquement sur la durée de vieillissement, mais sur la vision du producteur.
