Tempranillo : cépage, goût et régions viticoles célèbres

Par Roel Timmermans Publié le

Blauwe wijndruiven in een wijngaard, AI-gegenereerd sfeerbeeld bij Tempranillo.

Réponse courte

Tempranillo is een blauwe druif die vooral bekend is uit Spaanse rode wijnen, met Rioja en Ribera del Duero als belangrijke wijngebieden. In Ribera del Duero heet dezelfde druif ook Tinta del País of Tinto Fino; in Portugal zijn Aragonez en Tinta Roriz gangbare namen. De uiteindelijke smaak hangt af van herkomst en wijnbereiding, dus er bestaat niet één smaakprofiel voor alle Tempranillo-wijnen.

Informations essentielles

Informations sur Tempranillo
Sujet Détails
TypeBlauwe wijndruif.
Aanplant in Spanje195.076 hectare op 31 juli 2024; toen het meest aangeplante druivenras voor wijn in Spanje.
Belangrijke Spaanse wijngebiedenOnder meer Rioja en Ribera del Duero.
Andere namen in SpanjeTinta del País en Tinto Fino in Ribera del Duero.
Andere namen in PortugalAragonez en Tinta Roriz; Tinta Roriz wordt vooral gebruikt in Dão en Douro.
Mogelijke wijnstijlenRode wijnen die jong en fruitig kunnen zijn, of extra structuur en kruidige tonen krijgen door vinificatie en rijping. Geen vast smaakprofiel voor alle herkomsten.
Rijpe Tempranillo-druiventros met kenmerkende blauwzwarte bessen.
Rijpe Tempranillo-druiventros met kenmerkende blauwzwarte bessen.
Indicatieve kleur van Tempranillo in het glas; herkomst, oogstjaar en wijnbereiding kunnen de tint veranderen.
Indicatieve kleur van Tempranillo in het glas; herkomst, oogstjaar en wijnbereiding kunnen de tint veranderen.

Qu'est-ce que le Tempranillo ?

Le Tempranillo est un cépage noir et la pierre angulaire de nombreux vins rouges espagnols. Dans la Rioja, ce cépage occupe la majeure partie des surfaces plantées. Dans la Ribera del Duero, il s'agit également du cépage principal pour le vin rouge.[1][2]

Où le cépage pousse-t-il ?

Le nom Tempranillo se rencontre principalement dans le vin espagnol. Selon les statistiques agricoles espagnoles, au 31 juillet 2024, un total de 195 076 hectares de Tempranillo étaient plantés : plus que tout autre cépage en Espagne. Ce chiffre concerne l'Espagne entière, pas seulement la Rioja ou la Ribera del Duero.[3]

Ce même cépage est également cultivé au Portugal, mais vous y trouverez d'autres noms sur l'étiquette.[4]

Quels sont les autres noms du Tempranillo ?

Dans la Ribera del Duero, les vignerons parlent de Tinta del País ou de Tinto Fino. Au Portugal, les raisins sont appelés Aragonez et Tinta Roriz ; ce dernier nom est surtout utilisé dans le Dão et le Douro. Un nom différent ne signifie donc pas automatiquement un cépage différent.[5][6]

Quel est le goût du Tempranillo ?

Il n'existe pas un goût unique qui s'applique à chaque Tempranillo. La Rioja décrit le cépage comme ayant des notes de fruits rouges et noirs, parfois florales ; après un vieillissement plus long, des notes de vanille ou de cacao peuvent par exemple apparaître. Le vin peut être jeune et fruité, mais aussi plus longuement vieilli et plus corsé. Ce sont des possibilités, pas une garantie pour chaque bouteille.[7]

La Ribera del Duero évoque quant à elle, pour son Tempranillo, des fruits noirs et une structure tannique. L'origine, le millésime, l'assemblage éventuel et la vinification font donc toute la différence dans ce que vous goûtez réellement.[8]

Comment choisir un vin de Tempranillo ?

Regardez d'abord l'origine et la description du vin spécifique, puis la façon dont il a été élaboré et vieilli. Utilisez le cépage comme point de départ, et non comme promesse de goût. Un Rioja jeune à base de Tempranillo peut se révéler différent d'un vin vieilli de la même région, et encore plus d'un vin de la Ribera del Duero ou du Portugal.[9][10][11]

Vins de Tempranillo

Sources et vérification

  1. [1]Druivenrassen van Rioja — Consejo Regulador DOCa Rioja
  2. [2]Druivenrassen van Ribera del Duero — Consejo Regulador DO Ribera del Duero
  3. [3]Spaanse wijngaardaanplant op 31 juli 2024 — Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
  4. [4]Aragonez en Tinta Roriz in Portugal — Wines of Portugal
  5. [5]Druivenrassen van Ribera del Duero — Consejo Regulador DO Ribera del Duero
  6. [6]Aragonez en Tinta Roriz in Portugal — Wines of Portugal
  7. [7]Tempranillo in Rioja — Consejo Regulador DOCa Rioja
  8. [8]Druivenrassen van Ribera del Duero — Consejo Regulador DO Ribera del Duero
  9. [9]Tempranillo in Rioja — Consejo Regulador DOCa Rioja
  10. [10]Druivenrassen van Ribera del Duero — Consejo Regulador DO Ribera del Duero
  11. [11]Aragonez en Tinta Roriz in Portugal — Wines of Portugal

Images et sources complémentaires

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