Les faits concernant la Rioja DOCa : des sols calcaires de la Rioja Alta et Alavesa aux durées de vieillissement exactes pour le Crianza, le Reserva et le Gran Reserva.
Alors que nous profitons encore pleinement de l'été, la tension est palpable dans les vignobles. Août et septembre sont en effet les mois de vérité pour le viticulteur : l'époque des vendanges (la vendimia en Espagne, la vendange en France) est arrivée. Mais comment un vigneron sait-il exactement quand il est temps de récolter ? Pourquoi la cueillette a-t-elle parfois lieu au milieu de la nuit ? Et qu'est-ce que le temps des dernières semaines signifie pour le vin que vous aurez dans votre verre l'année prochaine ?
Le soleil brille et l'apéro est prêt, mais vous avez oublié de mettre le vin au frais. Panique ? Pas du tout. Avec la célèbre « astuce du sel », votre bouteille sera glacée en un rien de temps. Mais attention : en été, nous faisons souvent deux grosses erreurs concernant la température de notre vin, et la manière de le servir. Lisez vite comment servir parfaitement votre vin d'été.