Informations sur le vin
Tout sur le vin : connaissances, actualités et conseils
Le vin est fait pour être apprécié, mais plus vous en savez, plus vous l'apprécierez. Sur cette page, nous avons rassemblé nos meilleures informations sur le vin, des conseils pratiques et des renseignements de base. Que vous souhaitiez apprendre à déguster le vin comme un expert , que vous soyez curieux de connaître les différences entre des cépages comme le Primitivo et le Merlot , de comprendre ce qui fait la qualité des vins italiens , ou que vous recherchiez des conseils pour la conservation du vin , vous trouverez ici les réponses. Lisez les articles de nos experts et découvrez le vin qui vous correspond.
Le porto est plus polyvalent que ne le suggère son association classique avec le fromage. Du Ruby fruité au Tawny vieilli en fût, en passant par le rare Porto Vintage, chaque style exige une approche spécifique en matière de température et de conservation. Dans cet article, nous analyserons les principales différences entre les styles, expliquerons pourquoi un Porto Blanc Vintage est plus accessible qu'un Porto Vintage et découvrirons pourquoi le Porto Blanc Tonic est l'apéritif moderne idéal.
Vous avez toujours du mal à choisir le vin qui accompagnera à merveille un ragoût ou une poêlée de moules ? 🇧🇪 Pas de panique ! Du grand cru aux croquettes de crevettes, je vous aiderai à trouver l’accord parfait. Votre prochain dîner sera ainsi mémorable.
Pourquoi les meilleurs vignobles sont-ils situés sur un versant précis ? Tout est question d’exposition, de pente, et c’est pourquoi, par exemple, le Barbera d’Asti a un goût différent de celui d’Alba.
Vous sentez « quelque chose », mais vous n'arrivez pas à identifier quoi ? 🍷 Vous n'êtes pas seul ! La dégustation de vin est un savoir-faire, pas un don. Dans cet article, je vous présenterai les bases de la méthode WSET et vous montrerai comment notre Cercle de Dégustation est un outil très pratique pour identifier les arômes comme un pro.
Vous appréciez le Primitivo, ce vin sensuel et onctueux, mais vous êtes curieux de découvrir d'autres horizons œnologiques ? Du Zinfandel, ce vin qui peut parfois sembler trompeur, au Nero d'Avola gorgé de soleil de Sicile, je vous propose de découvrir quelques successeurs naturels. Apprenez à préserver cette douceur familière tout en explorant une plus grande complexité et une richesse aromatique accrue.
Le passage aux vins de qualité (également appelé « premiumisation ») n'est pas un phénomène passager. Il s'agit d'une évolution structurelle de nos habitudes de consommation, confirmée par les données de marché de ces dernières années. Mais comment amorcer ce changement soi-même ?
Mais pourquoi un Chardonnay français est-il souple, minéral et frais, tandis qu'un Chardonnay américain est riche, épicé et beurré ? La réponse tient en un mot simple que les connaisseurs de vin utilisent à tout bout de champ : le terroir .
Un réveillon du Nouvel An sans feux d'artifice, mais avec un spectacle ? Découvrez ce qu'est le sabrage , quelles bulles conviennent et comment ouvrir avec élégance et en toute sécurité une bouteille de Champagne, de Cava, de Crémant ou de Franciacorta.
Un vin de cépage est élaboré entièrement ou presque entièrement à partir d'un seul cépage. L'objectif est de mettre en valeur l'expression pure du raisin, sans altération par d'autres cépages. Cela permet d'apprendre plus rapidement les caractéristiques gustatives d'un cépage et de déterminer les styles et les régions qui vous conviennent.
Vous cherchez le vin idéal pour votre repas de Noël ? Nous avons sélectionné cinq grands crus qui sublimeront vos soirées de fêtes, du Barolo luxueux au Chardonnay plus abordable, en passant par des vins festifs. Parfaits pour un dîner gastronomique, un repas prolongé ou toute autre occasion.
L'ouvre-bouteille Ah-So est l'arme secrète pour ouvrir les vieux vins aux bouchons fragiles. Découvrez pourquoi cet outil ingénieux est si efficace, l'origine de son nom et quand il est préférable de l'utiliser.
Pour accompagner un plat en sauce, il est préférable d'accorder le vin à la sauce plutôt qu'à la viande ou au poisson. La sauce détermine souvent la majeure partie de la saveur, du gras et de l'acidité, et donc si le vin s'harmonise parfaitement avec le plat ou s'il est complètement masqué par celui-ci.
