Zinfandel du domaine de Pareto

Ce vin rouge du domaine Pareto est élaboré à partir de 100 % de Zinfandel, le cépage national des États-Unis. Le Zinfandel a besoin de chaleur et d'une longue saison de croissance pour atteindre sa pleine maturité. Cette opportunité est abondante dans le comté de Monterey, en Californie, où il prospère. Le Zinfandel est produit en de nombreuses variétés. Certaines sont très légères et élégantes, tandis que d'autres sont très corsées et robustes. Ce cépage est puissant et fruité, avec une saveur ronde. Délicieusement juteux, il possède une excellente acidité.

Longue saison de croissance pour le Zinfandel de Pareto

Le domaine viticole Pareto's Estate Wines a été fondé en 2005. Ses vignobles sont situés dans le comté de Monterey, sur la côte centrale de la Californie. Cette région est réputée pour avoir la saison de croissance la plus longue de Californie, avec une moyenne d'environ deux semaines de plus que dans les autres régions. Cela est dû au brouillard matinal et aux vents violents de l'après-midi, un phénomène que le domaine décrit avec justesse : « Il gâche les coiffures des femmes, mais les raisins adorent ça. » La région est également fortement influencée par la baie de Monterey, dans l'océan Pacifique, dont la profondeur de plus de 3 000 mètres contribue à la création de brouillard, d'air frais et de brises régulières. Toutes ces conditions contribuent au développement de raisins capables de produire un fruité généreux, des arômes vibrants et des saveurs complexes. Tous les vins du domaine sont des vins dits « de domaine », une mention que l'on retrouve sur de nombreuses étiquettes de vins américains. Cela signifie que les vins sont issus à 100 % des propres parcelles du domaine et sont produits dans le vignoble sans aucune influence extérieure.

Un Zinfandel équilibré du domaine Pareto

Ce Zinfandel est un vin rouge sombre, puissant et fruité. En bouche, il est magnifiquement rond, épicé, juteux et légèrement sucré, avec des notes de chocolat, de noix, de prune, de mûre et de poivre, associées à une belle acidité. Un vin parfaitement équilibré et magnifiquement structuré. Il s'accorde parfaitement avec les plats à base de canard, de bœuf, de gibier et d'agneau. Il est également excellent pour les grillades.