vin Zinfandel

Le zinfandel est le cépage emblématique de la Californie, donnant naissance à des vins fruités, chaleureux et de caractère. Des rouges puissants aux rosés légers et frais (White Zinfandel), ce cépage polyvalent ne cesse de surprendre. Chez Perfecte Wijn, vous découvrirez une variété de zinfandels, tous empreints de ce caractère typiquement californien, gorgé de soleil.

Qu'est-ce que le Zinfandel ?

Le zinfandel est un cépage rouge génétiquement identique au primitivo italien. Cependant, en Californie, il développe un style distinctif. Grâce à la chaleur du climat, les raisins atteignent une maturité optimale, donnant naissance à des vins corsés, riches en alcool, aux arômes fruités et épicés. Le zinfandel est l'un des cépages les plus cultivés en Californie et un élément essentiel de l'identité viticole américaine.

Origine et vignobles

Le zinfandel est originaire de Californie, et plus particulièrement de régions comme Sonoma , Napa Valley et Paso Robles . Ici, les vignes bénéficient d'un ensoleillement généreux le jour et de la fraîcheur des brises marines la nuit, ce qui leur confère concentration et fraîcheur. Les vieilles vignes, parfois centenaires, produisent des raisins d'une qualité exceptionnelle aux arômes intenses. Bien que le même cépage que le primitivo soit cultivé dans le sud de l'Italie, le microclimat plus frais de la Californie apporte souvent au zinfandel une plus grande élégance et un meilleur équilibre.

Raisin et style

Le Zinfandel produit des vins à la robe rubis intense et profonde, tirant sur le grenat avec l'âge. Sa bouche est riche et ample, avec des arômes de mûres mûres, de prunes, de figues et de cerises noires, souvent rehaussés de notes de vanille, de poivre et parfois d'une pointe de chocolat apportée par l'élevage en fût de chêne. Il existe également un Zinfandel blanc , un rosé plus léger et légèrement sucré, frais et fruité.

Stockage et service

Le Zinfandel rouge peut se conserver de trois à dix ans, selon son style. Les cépages jeunes et fruités sont délicieux après quelques années, tandis que les Zinfandels de vieilles vignes, plus robustes, peuvent vieillir plus longtemps et développer une plus grande complexité. Servez le Zinfandel rouge entre 16 et 18 degrés Celsius (61 à 64 degrés Fahrenheit) et le Zinfandel blanc bien frais, entre 8 et 10 degrés Celsius (46 à 50 degrés Fahrenheit).

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Chez Perfecte Wijn, vous trouverez du Zinfandel dans une variété de styles : des rouges corsés et épicés au Zinfandel blanc rafraîchissant. Tous nos vins sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs californiens renommés pour un équilibre parfait entre puissance, fruit et élégance.