Le Grand Chapiteau Old Vine Zinfandel
- 0,75 L | 14.5 %
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Le Grand Chapiteau Old Vine Zinfandel
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2022
Prêt à boire
2022 - 2026
Déclin
Après 2026
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2021 a été un millésime exceptionnel pour la Californie, noté 98 points par Robert Parker. Les conditions étaient idéales, donnant des vins bien équilibrés et de bonne garde.
Le Big Top Old Vine Zinfandel, créé par l'équipe expérimentée de Boutinot en Californie, est une expression puissante de la région de Lodi, réputée pour ses conditions viticoles optimales grâce à son climat chaud et ensoleillé. Louis Boutinot, à l'origine de ce projet, travaille en étroite collaboration avec les viticulteurs locaux depuis plus de dix ans pour sélectionner les raisins les plus fins issus de vieilles vignes de Zinfandel. Cette sélection rigoureuse et cette collaboration avec les vignerons garantissent un vin qui capture non seulement l'essence de la région, mais aussi le savoir-faire que Boutinot a apporté à cet État ensoleillé.
Richesse aromatique et goût harmonieux
La vinification de ce Zinfandel en cuves inox, suivie d'un court élevage en fûts de chêne, crée un équilibre captivant entre arômes de fruits frais et notes subtiles de chêne. Dès l'ouverture d'une bouteille de The Big Top Old Vine Zinfandel, le nez est immédiatement séduit par ses riches arômes de vanille et de poivre noir concassé, associés à des notes profondes de prunes de Damas et à une pointe de kirsch. Ces arômes complexes offrent une expérience gustative à la fois ronde et charnue, parfaitement équilibrée par une abondance de saveurs robustes de fruits rouges et noirs et une touche de chêne raffinée.Parfaitement associé à des plats salés
Ce Zinfandel Vieilles Vignes s'accorde parfaitement avec une variété de plats savoureux et corsés. Parfait avec les rôtis et les barbecues, son style mûr et juteux s'harmonise à merveille avec les viandes grillées et mijotées, un hamburger épais et juteux étant son meilleur allié. Mais ce vin excelle également avec des pâtes plus riches ou un barbecue américain traditionnel. Le Big Top Old Vine Zinfandel est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un partenaire culinaire polyvalent, sublimant tous les plats.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 3 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14.5% |
| Année | 2021 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Californie |
| Établissement vinicole | Boutinot États-Unis |
| Cépage(s) | Zinfandel |
| Maturation du bois | Oui, Court élevage en fût de chêne. |
| Température de service recommandée ? | 16 - 18 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
