Cabernet Sauvignon du Domaine de Pareto
- 0,75 L | 13.5 %
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Cabernet Sauvignon du Domaine de Pareto
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2022
Prêt à boire
2022 - 2027
Déclin
Après 2027
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2020 a été une année de récolte difficile pour la Californie, avec un score de 87 points attribué par Robert Parker pour la Napa Valley. Cette année a été marquée par des feux de forêt généralisés qui ont affecté la qualité des raisins dans certaines régions.
Le Cabernet Sauvignon de la région sud de Monterey, juste au nord de Paso Robles, bénéficie de longues journées chaudes et de nuits fraîches, ainsi que de précipitations modérées. Il en résulte un vin ample, vif et fruité, aux tanins riches et à la finale longue. Des arômes concentrés de mûre et de framboise noire sont encadrés par des tanins bien intégrés.
Les vins de haute qualité du domaine Pareto
Les vignobles de Pareto's Estate sont situés dans le comté de Monterey, sur la côte centrale de la Californie. Cette région est réputée pour sa saison de croissance la plus longue de Californie, d'une durée moyenne d'environ deux semaines supérieure à celle des autres régions. Leur succès est dû au brouillard matinal et aux vents violents de l'après-midi, un phénomène que le domaine décrit avec justesse : « Il gâche les coiffures des femmes, mais les raisins adorent ça. » La région est également fortement influencée par la baie de Monterey, dans l'océan Pacifique, dont la profondeur de plus de 3 000 mètres contribue à la création de brouillard, d'air frais et de brises régulières. Toutes ces conditions contribuent au développement de raisins capables de produire un fruité généreux, des arômes vibrants et des saveurs complexes. Tous les vins du domaine sont des vins dits « de domaine », une mention que l'on retrouve sur de nombreuses étiquettes de vins américains. Cela signifie que les vins sont issus à 100 % des propres parcelles du domaine et sont produits dans le vignoble sans aucune influence extérieure.Les riches arômes du Cabernet Sauvignon du Domaine Pareto
Le Cabernet Sauvignon Pareto's Estate est un magnifique vin rouge foncé. Dès l'ouverture, on découvre de délicieux arômes de fruits noirs profonds, comme le cassis, la myrtille et la prune mûre. Le tout est sublimé par une pointe de vanille et une touche de café. C'est un vin concentré aux tanins souples. Ce vin rouge offre une belle longueur en bouche, avec une belle rondeur fruitée jusqu'en finale. Un vin riche du Domaine Pareto's qui s'accorde parfaitement avec des viandes ou des fromages.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
|---|---|
| Année | 2020 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Californie |
| Sous-région | Côte centrale |
| Appellation | Monterey |
| Établissement vinicole | Vins de la famille Scheid |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Maturation du bois | Oui |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
