La Californie, qui n'en rêve pas ? Les Mamas & The Papas chantaient déjà les louanges de cet État ensoleillé dans les années 1960. À l'époque, la viticulture californienne était en plein essor. Des domaines viticoles de premier plan s'y établissaient et de nouvelles régions viticoles étaient découvertes. Le comté de Monterey, aujourd'hui siège de Scheid Family Wines, était l'une d'elles.
Les vins californiens de Monterey
Le puissant domaine Scheid Family Wines a été fondé en 1972. Al Scheid a planté les premiers vignobles du comté de Monterey. Si cette région est aujourd'hui réputée pour ses excellents vins californiens, elle était techniquement sous-exploitée dans les années 1970. Cependant, Al Scheid a décelé le potentiel de cette région, nichée entre les métropoles de San Francisco et de Los Angeles. Grâce à son microclimat unique, Monterey est aujourd'hui un pôle d'excellence en matière de vignobles.
Les vignobles de Scheid Family Wines
Près de cinquante ans se sont écoulés depuis que le fondateur Al Scheid a planté les premières vignes. À ses débuts, il vendait l'intégralité de sa production à des domaines viticoles de premier plan. Grâce à un travail acharné, Scheid Family Wines figure aujourd'hui parmi ces domaines. La superficie du vignoble atteint aujourd'hui près de 1 700 hectares ! C'est une superficie considérable, même pour la Californie. Répartis sur une douzaine de vignobles, ces hectares abritent des dizaines de cépages différents. Pourtant, ce sont le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon qui impressionnent le plus les amateurs de vin.
Vin Pareto's Estate de Californie
Scheid Family Wines a fondé plusieurs domaines viticoles. Le plus impressionnant, à notre avis, est Pareto's, situé dans les plus beaux sites de Monterey. Pareto's célèbre la puissance de chaque cépage. Le vigneron étudie attentivement les besoins précis de chaque cépage et sait comment en tirer un vin raffiné. Par exemple, le Chardonnay Pareto's Estate est magnifiquement élevé en fût de chêne, tandis que le Pinot Noir est cultivé dans des vignobles près de la côte, ce qui confère au jus une finale à la fois robuste et rafraîchissante.
Les vins parfaits du District 7 Estate
Outre les vins de Pareto, Scheid Family Wines nous surprend également avec ses vins District 7 Estate. Trois vins exquis qui représentent le summum de la gamme Scheid Family Wines. Découvrez le District 7 Estate Grown Chardonnay, élevé en fûts de chêne pendant des siècles. Ou encore le robuste District 7 Estate Grown Cabernet Sauvignon. Des joyaux, fruit d'un demi-siècle de savoir-faire de la famille Scheid.
