Álvaro Palacios Camins del Priorat est un vin rouge du Priorat, axé sur le fruit, élaboré par l'un des vignerons les plus importants derrière la réputation moderne de cette région espagnole de premier plan. Les raisins proviennent de 101 parcelles réparties dans 10 villages différents, reliées par les chemins auxquels le nom Camins fait référence. Avec du Garnacha, du Cariñena, du Cabernet Sauvignon, de la Syrah et du Merlot, des terrasses escarpées de llicorella et une reconnaissance internationale, c'est une introduction accessible mais sérieuse à la puissance et au caractère épicé du Priorat.
Ce vin provient du Priorat, en Catalogne.
Situation / Origine : Les raisins proviennent de 101 parcelles réparties dans 10 villages du Priorat. Camins del Priorat réunit ainsi plusieurs facettes de la région dans un seul vin.
Appellation : Priorat DOCa fait partie des catégories d'appellation d'origine les plus élevées d'Espagne. La région est connue pour ses vins rouges concentrés, épicés et tendus en minéralité.
Sol : Les parcelles sont situées sur des terrasses escarpées de schiste llicorella. Ce sol sombre et feuilleté retient la chaleur et contribue à des fruits mûrs, à une structure et à la touche graphite reconnaissable du Priorat.
Climat & Influences : Le Priorat connaît des étés longs, chauds et secs, avec souvent pas plus de 400 mm de pluie par an. Cela se traduit par de faibles rendements et des fruits concentrés.
Vignoble & Récolte : En raison des différentes expositions et situations, les parcelles ne mûrissent pas simultanément. La période des vendanges s'étend donc sur environ 6 semaines, afin que chaque lot puisse être récolté au bon moment.
La vinification allie la richesse du fruit à la profondeur épicée du Priorat.
Vendange & Sélection : Après la vendange, les raisins sont triés et légèrement foulés. Ce départ méticuleux contribue à préserver la pureté du fruit et la souplesse des tanins.
Fermentation : La fermentation alcoolique a lieu en cuves de ciment, en acier inoxydable et en bois. Cette combinaison confère au vin une pureté de fruit, une structure et une complexité supplémentaires.
Élevage / Élevage en fût : Le vin est élevé environ 6 mois en barriques de chêne français usagées. Le bois usagé apporte une subtile touche épicée et un arrondi, tandis que le fruit juteux reste clairement présent.
Teneur en alcool : Avec 14,5 % d'alcool, ce Priorat a suffisamment de puissance pour bien porter le fruit mûr, les épices et la structure solide de son origine.
L'assemblage est composé de cépages méditerranéens et internationaux. La proportion exacte peut varier d'une année à l'autre.
Garnacha – Priorat DOCa : La Garnacha apporte au vin des fruits rouges mûrs, de la chaleur, de la souplesse et une sensation généreuse en bouche.
Cariñena – Priorat DOCa : Le Cariñena apporte de la fraîcheur, du caractère épicé, de la couleur et une structure supplémentaire à l'assemblage.
Cabernet Sauvignon – Priorat DOCa : Le Cabernet Sauvignon ajoute du cassis, de l'accroche et de la longueur.
Syrah – Priorat DOCa : La Syrah apporte des fruits noirs, des notes poivrées et une tension supplémentaire.
Merlot – Priorat DOCa : Le Merlot complète l'assemblage avec des fruits plus doux et des tanins plus souples.
Álvaro Palacios a quitté sa région natale de Rioja en 1989 pour faire du vin à Gratallops, dans le Priorat. Il est devenu l'une des figures clés de l'essor moderne de la région et a montré que le Priorat peut être non seulement puissant, mais aussi élégant et raffiné. Camins del Priorat s'inscrit précisément dans cette idée : un vin accessible avec l'origine, l'énergie et la minéralité qui rendent cette région rude si reconnaissable.
