Pinord Clos del Mas Priorat

Un magnifique assemblage de Grenache noir, Carinena et Cabernet Sauvignon. Ce vin provient de l'extrémité sud de la Catalogne. Les vignes sont plantées dans la région viticole du Priorat. C'est un vin puissant et élégant. Mas Blanc est une filiale du grand domaine Pinord, situé à Vilafranca del Penedès. À l'origine, ce domaine produisait exclusivement du cava, le célèbre vin mousseux qui a depuis conquis le monde entier. Au fil du temps, le domaine s'est également concentré sur la production de vins tranquilles. Aujourd'hui, il possède d'importants domaines Pinord dans toute l'Espagne. Mas Blanc est l'un d'eux, situé au sud du Priorat et entouré de magnifiques vignobles. Tous les vignobles du domaine sont cultivés en biodynamie.

Le terroir particulier du Priorat

Pendant longtemps, la viticulture dans le Priorat a été particulièrement difficile en raison des fortes pentes. Le sol, rocailleux, entraînait de très faibles rendements. Dans les années 1980, quelques vignerons ont décelé un grand potentiel dans cette région. Ils ont été particulièrement impressionnés par le sol – schisteux et mica – exceptionnellement propice à la production de vins rouges de grande qualité. L'intérêt a explosé, les prix ont grimpé en flèche et le Priorat est aujourd'hui reconnu mondialement comme une région viticole unique. La minéralité du vin, en particulier, en fait un vin intéressant. Intenses, sans être lourds, ils sont aussi puissants. Après une sélection rigoureuse, les raisins fermentent en cuves inox. Ce processus est suivi d'un élevage de six mois en fûts de chêne français et américain. Le Clos del Mas Priorat est ensuite mis en bouteille pendant un certain temps avant sa commercialisation.

Le goût complexe du Pinord Clos del Mas Priorat

Cet assemblage présente une robe très sombre. Le nez est immédiatement captivant avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. D'autres arômes évoquent l'élevage en fût de chêne et une touche épicée. Le fruit domine le palais, mais la saveur est concentrée et complexe. Les tanins sont souples et doux, et la finale est exceptionnellement longue. Parfait avec des viandes.