Pendant longtemps, la viticulture dans le Priorat a été particulièrement difficile en raison des fortes pentes. Le sol, rocailleux, entraînait de très faibles rendements. Dans les années 1980, quelques vignerons ont décelé un grand potentiel dans cette région. Ils ont été particulièrement impressionnés par le sol – schisteux et mica – exceptionnellement propice à la production de vins rouges de grande qualité. L'intérêt a explosé, les prix ont grimpé en flèche et le Priorat est aujourd'hui reconnu mondialement comme une région viticole unique. La minéralité du vin, en particulier, en fait un vin intéressant. Intenses, sans être lourds, ils sont aussi puissants.
Après une sélection rigoureuse, les raisins fermentent en cuves inox. Ce processus est suivi d'un élevage de six mois en fûts de chêne français et américain. Le Clos del Mas Priorat est ensuite mis en bouteille pendant un certain temps avant sa commercialisation.
Cet assemblage présente une robe très sombre. Le nez est immédiatement captivant avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. D'autres arômes évoquent l'élevage en fût de chêne et une touche épicée. Le fruit domine le palais, mais la saveur est concentrée et complexe. Les tanins sont souples et doux, et la finale est exceptionnellement longue. Parfait avec des viandes.
