Jura

La région viticole du Jura

La région viticole française du Jura n'est peut-être pas la plus célèbre, mais elle est l'une des plus anciennes. Située dans les Alpes françaises, elle produit des vins parmi les plus exceptionnels du pays. Des vins uniques, au style unique, produits non pas à des fins commerciales, mais véritablement pour les amateurs de vin.

La région montagneuse du Jura

La région viticole s'étend entre la Bourgogne et la frontière suisse, au pied du Jura. Son relief montagneux s'étend des plaines et plateaux aux sommets vertigineux. Jura signifie forêt en latin, et c'est précisément ce qui caractérise cette région viticole. Le climat y est donc tout aussi varié. Les hivers peuvent être très froids, tandis que les étés peuvent être exceptionnellement chauds. De ce fait, de nombreux domaines viticoles choisissent de planter leurs vignes en haute montagne. Comparé à son histoire, il ne reste que peu de choses de ce vignoble autrefois vaste. Initialement, le Jura comptait environ 20 000 hectares de vignes. Malheureusement, l'épidémie de phylloxéra a bouleversé la donne. Elle a dévasté la région, et il n'en reste aujourd'hui que 1 850 hectares. Malgré cette réduction significative de la superficie, la qualité s'est nettement améliorée.

Les cépages du Jura

Le vignoble du Jura possède des cépages uniques. Le Savagnin Blanc blanc, le Poulsard et le Trousseau rouges, par exemple, y sont également largement cultivés. On y produit également du Chardonnay et du Pinot Noir. Cependant, ces cépages ne sont pas comparables à ceux de Bourgogne. Le sol est principalement calcaire, mais certains vignobles utilisent également de la marne. La marne influence considérablement le vin, lui conférant un caractère unique qui rend les vins du Jura si uniques. Prenons l'exemple du Chardonnay du Domaine Rolet Arbois. Cultivé en altitude, le Chardonnay produit un vin aux arômes frais et fruités. Sa saveur est juteuse, avec de délicieuses notes fruitées et une profondeur idéale.

Vins distinctifs du Jura

Le vin le plus célèbre du Jura est le Vin Jaune. Ce vin, proche du Xérès, est élaboré à partir de savagnin, vendangé le plus tard possible et vinifié selon une méthode unique. Le Savignin du Domaine Rolet est un magnifique exemple fruité de ce vin du Jura. Son arôme révèle des notes de fleurs blanches et d'agrumes. Ce vin blanc offre une fraîcheur fruitée exceptionnelle. Son élevage en fût de chêne lui confère une belle intensité. On trouve également des vins rouges dans cette région viticole française, avec des assemblages et des monocépages. Découvrez le Jura avec nos vins d'Arbois et laissez-vous surprendre par leurs saveurs uniques.