Baud Deux Grains de Paradis Côtes du Jura

0,75 L | 14.0 %

24 , 9 5

Chardonnay, Savagnin

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Baud Deux Grains de Paradis Côtes du Jura

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Complexe et profonde

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2031

Déclin Après 2031

Arômes

Noix grillées Amande Pomme au four Citron Levure Oxydatif

Accords Mets & Vins

Fromages vieux Noix

Rapport du Millésime

2021 a été une année difficile dans le Jura, marquée par le gel printanier et une météo capricieuse pendant la saison de croissance. Malgré des rendements plus faibles, l'année a produit des vins d'une belle fraîcheur et d'un bon caractère, qui reflètent bien le terroir unique du Jura.

Ce n'est pas un vin ordinaire. Ce n'est pas un Chardonnay ordinaire, à déguster à l'apéritif. Ni avec un délicieux poisson. C'est un vin spécial, unique et plein de caractère. Un excellent vin du Jura, à savourer absolument. Installez-vous au soleil et laissez-vous enivrer par ses notes épicées. Voici le Jura, cet enfant oublié de la viticulture française.

Les vins du Domaine Baud

Avec l'essor de vins uniques, souvent méconnus, les vins du Jura deviennent eux aussi de plus en plus conventionnels. Mais attention : ce sont des vins exceptionnels au caractère unique. Nos œnologues ne surnomment pas le Jura le Xérès de France pour rien. Les vins du Jura sont réputés pour leur caractère oxydatif et sont souvent élaborés selon la même méthode que celle utilisée à Jerez. En remplissant partiellement le fût en bois, une couche de levures se forme sur le vin : la Flor. On retrouve ce terme dans les vins de Xérès. Le Domaine Baud est aujourd'hui l'un des domaines les plus réputés du Jura. Malgré leur caractère unique, leurs vins captivent nos œnologues. Cela est dû en grande partie à son histoire riche et impressionnante. Fondé au milieu du XVIIIe siècle, le domaine est dirigé par pas moins de neuf générations.

Commander le vin Baud Deux Grains de Paradis Cotes du Jura

La méthode de vinification typique, avec sa couche florale emblématique, influence clairement le vin. Elle s'inspire du caractère fruité du Baud Deux Grains de Paradis Côtes du Jura et lui confère un caractère presque savoureux. Préparez vos papilles aux notes de noix et d'amandes grillées. Une subtile note de pomme cuite et de citron doux persiste.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	14.0%
Année	2021
Contenu	0,75 L
Région	Jura
Sous-région	Côtes du Jura
Établissement vinicole	Baud
Cépage(s)	Chardonnay, Savagnin
Maturation du bois	Oui, Vieilli en fûts de bois partiellement remplis, ce qui permet à la couche de levure « flor » de se développer.
Température de service recommandée ?	10 - 12 °C