Ventisquero Yelcho Cabernet Sauvignon
- 0,75 L | 13.0 %
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Ventisquero Yelcho Cabernet Sauvignon
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2023
Prêt à boire
2023 - 2027
Déclin
Après 2027
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2021 a été un excellent millésime pour les vins rouges au Chili, caractérisé par des conditions météorologiques favorables. Cela a donné des raisins avec une bonne concentration et une acidité équilibrée, ce qui a produit des vins de grande qualité.
Le Cabernet Sauvignon Yelcho de Ventisquero est une véritable surprise pour son prix. Issu de la célèbre vallée de Colchagua, ce vin est élevé dix mois en fûts de chêne français, ce qui lui confère un caractère unique.
Ventisquero : pionnier de la production de vin innovante
Fondé en 1955 par le visionnaire Don Gonzalo Vial, Ventisquero s'est forgé une réputation de producteur de vins d'excellence depuis 1998. Fidèle à sa philosophie axée sur l'innovation et la qualité, le domaine a fait appel à l'expertise du célèbre vinologue chilien, M. Montes, pour sélectionner les cépages idéaux. Ventisquero possède aujourd'hui des vignobles dans sept grandes régions viticoles chiliennes, dont Maipo, Casablanca, Apalta, Lolol, Leyda, Peralillo et Huasco (Atacama), et s'attache à n'utiliser que ses propres raisins pour la fabrication de ses vins. Profondément respectueux de la nature, Ventisquero applique des pratiques durables telles que la limitation de la consommation d'eau, la compensation carbone et la préservation des habitats. Les raisins du Cabernet Sauvignon Yelcho ont subi une macération pré-fermentaire minutieuse à basse température afin d'exalter leurs riches couleurs et arômes. La fermentation s'est déroulée en cuves inox à des températures comprises entre 26 et 28 °C. Après un élevage de dix mois en fûts de chêne français, le vin a été élevé six mois supplémentaires en bouteille.Yelcho Cabernet Sauvignon : une symphonie de saveurs
Les vins chiliens sont réputés pour leur diversité et leur raffinement, et le Yelcho Cabernet Sauvignon ne fait pas exception. Ce vin, d'une robe rouge rubis profond, offre au nez des arômes de framboise, de fraise et de cassis, rehaussés de subtiles notes épicées et boisées. La saveur du Yelcho Cabernet Sauvignon est harmonieuse, avec un équilibre parfait entre le fruit et le chêne, pour une finale impressionnante. Vive la finesse du Chili !Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
|---|---|
| Année | 2021 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Vallée de Maipo |
| Land | Chili |
| Établissement vinicole | Ventisquero |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Maturation du bois | Dix mois en fûts de chêne français |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
