Delheim Chardonnay Sur Lie

Un Chardonnay à l'état pur. Toutes les qualités d'un Chardonnay de charme se retrouvent dans ce verre Delheim. Vous y découvrirez un savoir-faire ancestral, ancré depuis plus de 80 ans. Le domaine a été fondé en 1938 par Hans Otto et Deli, un couple allemand qui prévoyait initialement de prendre sa retraite. Mais les choses ont changé. Avec l'aide de leur neveu, Michael Sperling, les vignobles ont été exploités. Idéalement situés, le Simonsberg leur offrait une protection naturelle contre les conditions climatiques extrêmes. Aujourd'hui encore, Delheim est synonyme de qualité et de savoir-faire, que l'on retrouve dans tous ses vins exceptionnels.

Le Chardonnay polyvalent

Aucun cépage au monde n'est aussi polyvalent que le Chardonnay. Apprécié de tous, planté par beaucoup. Facile à cultiver, il produit des vins exceptionnels. Le Delheim Chardonnay Sur Lie ne fait pas exception, cultivé dans les plus beaux endroits de Stellenbosch, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et de l'abri nécessaire. Les grappes sont pressées entières et fermentées. Le vin est ensuite élevé neuf mois « sur lie » (sur ses propres levures) en grands fûts de chêne, dont 30 % sont neufs. Ce fût neuf libère une richesse aromatique qui confère au Delheim Chardonnay Sur Lie un caractère délicieusement sensuel.

Impressions de Delheim Chardonnay Sur Lie

Ce vin blanc Delheim élevé sur lies fines lui confère une profondeur exceptionnelle. Vous le découvrirez immédiatement dans son arôme, riche et aromatique. On y retrouve des notes d'agrumes, mais aussi de fruits tropicaux comme l'ananas et une pointe de melon. Sans oublier les fruits à noyau : abricots et pêches apportent une note agréable au nez. Une pointe de vanille complète l'ensemble. Le goût est fidèle à l'image du Delheim Chardonnay Sur Lie : robuste, complexe et crémeux, avec une note de fraîcheur. Jamais trop lourd, le Chardonnay offre des notes d'agrumes rafraîchissantes qui alternent avec élégance avec l'ananas, les nectarines, la vanille et le chêne. Une légère touche épicée en bouche fera du Delheim Chardonnay Sur Lie votre nouveau vin préféré.