Bien que les vins sud-africains soient considérés comme des vins du Nouveau Monde, on y produit du vin depuis près de quatre siècles. Les Hollandais furent les premiers à planter la vigne en 1652. Cependant, cette plantation fut initialement infructueuse. Après l'arrivée des huguenots français, les vins sud-africains commencèrent à atteindre une qualité remarquable. L'influence hollandaise et française est encore visible dans de nombreux domaines viticoles. Des domaines majeurs comme Spier, Warwick et Rust & Vrede présentent des façades rappelant l'architecture hollandaise et française. Nulle part ailleurs au monde vous ne trouverez d'aussi beaux domaines viticoles. Tels des contes de fées, ces domaines dominent le paysage sud-africain. Goûtez le vin sud-africain et vous comprendrez pourquoi il est si populaire. Sa qualité est au moins aussi remarquable que la splendeur de la faune et de la flore de ce pays à couper le souffle.

La viticulture en Afrique du Sud remonte à des siècles, mais ce n'est que depuis l'abolition de l'esclavage que l'Afrique du Sud a commencé à s'imposer comme un acteur majeur de l'industrie viticole mondiale. Pendant des années, l'Afrique du Sud s'est spécialisée dans le vin en vrac, produit et transporté en masse, et la qualité était souvent médiocre. Heureusement, la situation a considérablement évolué ces dernières années. Des domaines viticoles de grande qualité caractérisent les différentes régions viticoles d'Afrique du Sud. Franschhoek, Paarl, Stellenbosch, Swartland et Constantia comptent toutes des admirateurs dans le monde entier. Les vins sud-africains haut de gamme peuvent rivaliser avec les meilleurs du monde !

Pinotage sud-africain

Ce que le Riesling est à l'Allemagne, le Tempranillo à l'Espagne et le Malbec à l'Argentine, le Pinotage est le vin phare d'Afrique du Sud. Ce cépage rouge est l'un des plus performants du vin sud-africain. Né il y a près de 100 ans du croisement du Pinot Noir et du Cinsault, il est un cépage magnifique qui produit des vins de grande qualité. Ces vins sont surprenants, envoûtants et aromatiques. Le Pinotage se caractérise par des arômes de cerise, de fraise et même de banane ! Autre star sud-africaine : le Chenin Blanc. Bien que originaire du Val de Loire, ce cépage blanc s'est imposé dans le paysage viticole sud-africain. Ce vin présente de nombreuses caractéristiques du Sauvignon Blanc. C'est également un vin frais à l'acidité légèrement tempérée. Le Chenin Blanc possède un excellent potentiel de garde ; le Chenin Blanc élevé en fût de chêne d'Afrique du Sud est le fleuron du marché depuis des années.

Vins de Stellenbosch

Toutes les régions viticoles d'Afrique du Sud possèdent un charme unique, mais Stellenbosch se démarque nettement des autres. La Route des Vins de Stellenbosch, par exemple, est une activité très prisée des touristes en Afrique du Sud. Traverser cette région viticole éblouissante en voiture est presque un conte de fées. Des maisons blanches immaculées à l'architecture typique, une nature à la fois sauvage et magnifique, et une ambiance locale chaleureuse, rare ailleurs. Stellenbosch se caractérise principalement par la culture de cépages rouges internationaux. De nombreux vins sont assemblés dans cette région viticole. Les domaines viticoles les plus beaux et les plus captivants y sont originaires. Les vins de Stellenbosch ont gagné en popularité ces dernières années ; les vins de cette région exceptionnelle figurent de plus en plus sur les cartes des restaurants étoilés Michelin du monde entier. Ces vins comptent parmi les meilleurs. Non, ils ne sont pas seulement parmi les meilleurs, ils sont les meilleurs !

La viticulture est en plein essor en Afrique du Sud. Les domaines viticoles renommés investissent de plus en plus dans leur production, et la qualité atteint désormais des sommets. Pensez aux vins exceptionnels de Stellenbosch, à la diversité de Franschhoek ou à la vallée d'Hemel en Aarde, région considérée par les amateurs de vin comme la plus belle d'Afrique du Sud. Ne vous laissez pas décourager par les histoires négatives sur la viticulture sud-africaine. Si les expéditions de vin en vrac sont toujours d'actualité, la qualité globale des vins sud-africains s'est nettement améliorée. Ils comptent parmi les meilleurs vins du monde et peut-être même les meilleurs de l'hémisphère sud. L'Afrique du Sud n'est pas toute proche (elle est facilement à 10 heures de vol), mais une bouteille de vin sud-africain vous permet de découvrir la culture sud-africaine. Savourez, ouvrez une bouteille et que la fête sud-africaine commence !