Pinot Noir Bishops Leap

Bishop's Leap Pinot Noir, quel bijou ! Ce vin rouge provient du prestigieux domaine Bishop's Leap. Si le domaine est principalement connu pour ses magnifiques Sauvignon Blanc, il produit également un Pinot Noir d'une grande finesse. Il produit également de merveilleux Chardonnays corsés, malheureusement moins connus. Bishop's Leap tire son nom d'une légende ancienne : un évêque prêcheur zélé fut poursuivi par la tribu indigène maorie jusqu'à sa chute d'une falaise abrupte dans la rivière Wairau tumultueuse. En hommage à cet évêque, ce délicieux vin est baptisé Saint Clair. L'histoire est racontée en entier sur l'étiquette de ce vin rouge.

Pinot Noir de Marlborough

Les raisins proviennent de la région viticole la plus célèbre de Nouvelle-Zélande, Marlborough. Elle est particulièrement réputée pour ses vins très accessibles. Le climat, maritime et propice à la viticulture, confère aux vins des arômes uniques. L'alternance de journées chaudes et de nuits fraîches est propice à la maturation. Les raisins sont cueillis à la main dans la fraîcheur du soir, ce qui confère à ce vin ses arômes uniques et exquis. Il est également important de noter que ce Pinot Noir est partiellement élevé en fûts de chêne français.

Quel est le goût du Pinot Noir Bishops Leap ?

Le nez de ce Bishop's Leap rouge révèle des arômes de cerises et de fruits rouges mûrs, avec une touche de chêne. En bouche, un Pinot Noir léger, souple et rond, à l'acidité bien équilibrée. Une persistance aromatique de cerises noires et de fruits rouges est soutenue par une pointe de prune et de minéralité. Une touche de vanille en fond de langue complète ce vin rouge. Le Pinot Noir est réputé pour être dégusté légèrement frais. C'est seulement à ce moment-là que toutes ses saveurs s'épanouissent pleinement.