Les raisins proviennent de la région viticole la plus célèbre de Nouvelle-Zélande, Marlborough. Elle est particulièrement réputée pour ses vins très accessibles. Le climat, maritime et propice à la viticulture, confère aux vins des arômes uniques. L'alternance de journées chaudes et de nuits fraîches est propice à la maturation.
Les raisins sont cueillis à la main dans la fraîcheur du soir, ce qui confère à ce vin ses arômes uniques et exquis. Il est également important de noter que ce Pinot Noir est partiellement élevé en fûts de chêne français.
Le nez de ce Bishop's Leap rouge révèle des arômes de cerises et de fruits rouges mûrs, avec une touche de chêne. En bouche, un Pinot Noir léger, souple et rond, à l'acidité bien équilibrée. Une persistance aromatique de cerises noires et de fruits rouges est soutenue par une pointe de prune et de minéralité. Une touche de vanille en fond de langue complète ce vin rouge. Le Pinot Noir est réputé pour être dégusté légèrement frais. C'est seulement à ce moment-là que toutes ses saveurs s'épanouissent pleinement.
