Villa Maria Private Bin Pinot Noir

Le pinot noir est un cépage rouge qui prospère en Nouvelle-Zélande. C'est également le cas du Pinot Noir Private Bin de Villa Maria ! Marlborough est la première région viticole de Nouvelle-Zélande. Environ 75 % de tous les vins néo-zélandais sont produits ici ! C'est aussi la région où la réussite moderne a commencé, avec la découverte du potentiel du sauvignon blanc. Ce cépage populaire du Val de Loire a trouvé ici un second foyer, grâce à un climat frais, inégalé dans le Nouveau Monde. Mais bien sûr, ce climat est également très propice à d'autres cépages. À Sancerre, berceau du sauvignon blanc, le pinot noir est également planté avec succès.

Villa Maria Pinot Noir est une véritable réussite

Cela fonctionne également à Marlborough. C'est logique, car quiconque observe le climat constatera d'importantes similitudes entre la Loire et Marlborough. Prenons par exemple la différence de température entre le jour et la nuit. À Marlborough, il fait environ 11 °C, tandis qu'à Sancerre, il fait environ 10 °C, soit un peu moins. C'est l'une des principales raisons du succès du Pinot Noir. Les raisins de ce vin proviennent de vignobles des vallées d'Awatere et de Wairau. Les différentes parcelles sont vinifiées séparément afin de sélectionner les vins les plus aptes à l'assemblage final. Après la récolte, les raisins subissent un traitement à froid, puis sont élevés en fûts de chêne français. Cela confère au vin une belle structure. La robe est conforme à l'attente d'un bon Pinot Noir : un rouge rubis brillant. Le nez offre de beaux arômes de fruits rouges, de fraise, de framboise, avec une pointe de vanille. Le goût est très reconnaissable au Pinot Noir : très élégant, avec de belles nuances de jeunes fruits rouges, entrecoupées d'une agréable note épicée. L'équilibre parfait entre les herbes, les fruits rouges et l'agréable acidité est sublime !