Benguela Cove Estate Pinot Noir
- 0,75 L | 14.0 %
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Benguela Cove Estate Pinot Noir
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2025
Prêt à boire
2025 - 2031
Déclin
Après 2031
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Il est encore trop tôt pour un rapport de récolte définitif 2024 du Cap-Occidental par Robert Parker ou Wine Spectator. Les vins sont actuellement aux premiers stades de la vinification et de l'élevage.
Ce Pinot Noir de Benguela Cove illustre parfaitement les atouts de Walker Bay. Ce vin rouge, gorgé de fruits et aux nuances aromatiques complexes, vous donnera envie d'en savourer une autre gorgée. Grâce à sa situation idéale près de l'océan Atlantique, les vignobles bénéficient de températures fraîches en journée, qui chutent encore davantage la nuit. Idéal pour des raisins très mûrs et complexes.
Sélection rigoureuse des raisins Pinot Noir
Benguela Cove est situé dans la sous-région de Walker Bay, à seulement une heure de route de l'aéroport international du Cap. Situé au bord de la lagune de la rivière Bot, le domaine regorge d'oiseaux, de faune et de flore naturelles, avec l'océan Atlantique à l'horizon. Le domaine, qui comprend 70 hectares de vignes, a été acquis en 2013 par l'entrepreneuse Penny Streeter. Le domaine est reconnu pour son savoir-faire, dirigé par le maître de chai expérimenté Johann Fourie. Les raisins de Pinot Noir sont vendangés à la main à maturité optimale, puis soumis à un tri rigoureux des grappes et des baies. À leur arrivée au chai, ils sont macérés à froid pendant quatre jours afin d'extraire un maximum de nuances de couleur et de saveurs. Dix pour cent des raisins fermentent en grappes entières, le reste en baies entières. Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé dix mois supplémentaires en fûts de chêne français, dont 30 % de bois neuf.Quel est le goût du Pinot Noir du domaine Benguela Cove ?
Le Pinot Noir Benguela Cove dévoile une robe rouge vif avec une riche palette d'arômes de fruits rouges, de prunes, de mûres, de violettes et de chocolat. Le tout est sublimé par le fenouil et l'origan séché. En bouche, il offre des nuances fruitées et complexes. Des saveurs de loukoum et d'épices, enrobées de tanins souples et crémeux, avec une pointe de violette. Puissant, il conserve la finesse que l'on attend du Pinot Noir. Ce vin s'accorde aussi bien avec des mets salés que sucrés.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 14.0% |
|---|---|
| Année | 2024 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Baie Walker |
| Sous-région | Baie Walker |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Crique de Benguela |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Maturation du bois | 10 mois en fûts de chêne français (30% bois neuf) |
| Température de service recommandée ? | 14-16 °C |
