Remerciez la célèbre famille Hamilton Russell. Deux générations, une passion : créer des vins exquis dans la pittoresque vallée d'Hemel en Aarde. Ils sont les fiers propriétaires de ce qui est peut-être le vignoble le plus méridional d'Afrique du Sud. Pinot Noir et Chardonnay sont leurs vins habituels, mais ils ont une particularité : ce Pinotage d'Ashbourne. Le Pinotage ? Oh, quelle magie sud-africaine ! Créé il y a près d'un siècle à l'Université de Stellenbosch, il est aujourd'hui le chouchou des amateurs de vin du monde entier.
La vallée d'Hemel en Aarde n'est pas n'importe quelle vallée ; c'est là que le Pinotage s'épanouit pleinement. Après une vendange manuelle soignée, ce jus reçoit un traitement VIP en fûts de chêne. Imaginez : 10 mois en fûts de 400 litres, suivis de sept mois de soins en fûts de 2 000 litres. Le résultat ? Un paradis gustatif. À sa dégustation, vous serez transporté dans une forêt de fruits noirs. L'élevage en fûts de chêne ajoute des notes de vanille, de café et de caramel. Et juste au moment où vous pensez avoir tout goûté, une touche poivrée malicieuse apparaît. Le Pinotage Ashbourne d'Hamilton Russell ? Un chef-d'œuvre absolu !
