Depuis 1791, la famille Miquel exploite le domaine de Cazal Viel, autrefois géré par les moines de l'abbaye de Fontcaude. Les terres environnantes étaient très fertiles et servaient à la chasse et à la viticulture. Cependant, à cette époque, le rendement du vin était faible et la famille ne gagnait que peu de richesses. Près de 200 ans plus tard, en 1970, la syrah fut cultivée intensivement dans ces vignes, marquant ainsi le début de la viticulture. En 1980, Henri Miquel commercialisa son premier millésime. Laurent Miquel est aujourd'hui propriétaire de ce domaine réputé et est considéré comme l'un des meilleurs jeunes vignerons du sud de la France. Le vignoble est situé sur la commune de Cessenon, au sud de la région de Saint-Chinian, à une altitude de cent à deux cents mètres. Le sol est argilo-calcaire et le vignoble s'étend sur huit hectares. Le nom « Vendanges Nocturnes » signifie « vendanges nocturnes ». Le vin est vinifié selon des méthodes modernes, avec un contrôle des températures pour préserver au maximum le fruit.
Laurent Miquel élabore son Vendanges Nocturnes Classique Rouge à partir de 60 % de merlot, complété par 15 % de syrah, 15 % de grenache et 10 % de carignan. Issu de jeunes vignes, ce vin bénéficie d'une vinification moderne à température contrôlée afin de préserver au maximum le fruit. Il est ensuite élevé en cuve inox. Des arômes fruités de framboise et de fruits rouges sont présents. Il est souple et élégant, avec une subtile touche de poivre et d'épices. Ce Laurent Miquel Vendanges Nocturnes Rouge est souvent servi comme vin de table dans les restaurants et les bars et offre un excellent rapport qualité-prix. Grâce aux vendanges nocturnes, ce vin rouge conserve une grande fraîcheur et une grande gouleyance.
