Héritage – le mot parle de lui-même. Ce vin est un héritage du magnifique domaine Bourdic. L'étiquette minimaliste arbore une vieille vigne, immédiatement reconnaissable à cet héritage. Le merlot, l'un des cépages préférés de Bourdic, a été utilisé pour ce délicieux vin rouge. Au cœur du paysage du sud de la France, on trouve de magnifiques vignes d'un âge considérable. Cet âge leur permet de s'enraciner profondément dans un sous-sol riche, permettant à la plante de puiser suffisamment de nutriments dans le sol et d'assurer la prospérité du raisin. Bien sûr, la météo est également cruciale pour les vendanges. Le sud de la France offre des conditions idéales. Les étés chauds et les hivers doux garantissent des conditions idéales pour la plante et le raisin. À la fin de la saison végétative, le vigneron détermine la date de récolte des merlots. Chaque grappe est soigneusement transportée au chai, où les raisins subissent un pressurage doux. Le jus pur ainsi libéré est le prélude à un vin exceptionnel !
Après un vieillissement dans les caves Bourdic, le moment est enfin venu de déguster ce vin. Dès sa dégustation, nous avons été séduits par sa belle robe rubis aux reflets violacés, typique du Merlot. Son arôme est agréablement doux et riche. De nombreuses notes de cerises et de mûres se mêlent à une subtile touche épicée. En bouche, ce vin rouge d'Heritage Bourdic est d'une onctuosité phénoménale. La bouche est incroyablement agréable, avec des notes raffinées de mûres mûres, une touche de cassis et une subtile pointe de poivre en arrière-goût. Sa longue finale promet de savourer ce grand vin pendant longtemps !
