Le climat de Saint-Émilion est unique : un ensoleillement généreux, des vents frais soufflant de l’estuaire de la Gironde qui caressent les vignes, et des précipitations limitées durant la période de croissance. Ce climat permet une maturation homogène des raisins, vendangés entièrement à la main. Chaque grappe est inspectée visuellement, et seules les plus belles sont récoltées. Dans la région Grand Cru de Saint-Émilion, les vendanges ont toujours lieu tôt le matin afin de préserver les raisins de l’oxydation et des meurtrissures durant le transport.
Une fois les raisins vendangés, ils sont vinifiés et stockés séparément. Vient ensuite le travail du vigneron. Il crée l'équilibre parfait entre les trois cépages : pour ce millésime, 80 % de merlot, 18 % de cabernet franc et le reste de cabernet sauvignon. Ce Saint-Émilion Grand Cru est ensuite élevé pendant douze mois en fûts de chêne, dont 30 % sont neufs, ce qui confère à ce vin rouge sa saveur si particulière. Offrant un rapport qualité-prix exceptionnel, il n'est pas étonnant que ce vin figure depuis des années sur la carte des vins d'une grande chaîne hôtelière néerlandaise.
Au nez, ce Château Rozier Saint-Émilion Grand Cru offre des arômes de fruits rouges et noirs, de pain grillé et une pointe de vanille. Un vin d'une belle ampleur, aux saveurs raffinées de prune, de baies, de mûre et une touche de vanille. En bouche, un bouquet délicat d'épices légères, de notes boisées et de marc de café.
