Saint-Émilion

Commander du vin de Saint-Émilion

Sur la rive droite de la Dordogne s'étend la région viticole de Saint-Émilion. On la surnomme souvent le paradis des amateurs de vin. C'est non seulement une charmante ville, mais aussi un producteur de vins parmi les plus fins du monde. L'accent est mis sur les vins rouges issus des cépages Merlot et Cabernet Franc. Complexes et élégants, ils offrent des arômes fruités généreux et une bouche magnifiquement structurée.

Vignobles et climat de Saint-Émillion

Le vignoble s'étend sur 5 500 hectares et la vigne y est cultivée depuis le XIIIe siècle. Il bénéficie ainsi de l'une des plus anciennes traditions du vignoble bordelais. En 1999, Saint-Émilion a été inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, devenant ainsi la seule région viticole à y figurer. Le vignoble est divisé en deux zones distinctes : les Côtes (coteaux) et les Graves (sols riches en graves). Les vins des Côtes se caractérisent par une grande ampleur aromatique, tandis que ceux des Graves sont légèrement plus fins et riches. Grâce à un microclimat unique, alternant chaleur et fraîcheur, les raisins mûrissent exceptionnellement bien. De plus, la diversité des sols contribue à la qualité des vins de Saint-Émilion.

Saint-Émillion et ses cépages

Le cépage le plus populaire à Saint-Émilion est de loin le merlot. Ce cépage est largement cultivé par de nombreux vignerons de la région. Il est complété par le cabernet sauvignon, le cabernet franc, la carmenère et le malbec. Environ 800 vignerons travaillent quotidiennement à la production de vins de qualité issus de ces cépages. L'accent est donc mis sur les vins rouges.

Les vins de Saint-Émillion

Le merlot est souvent ajouté aux vins d'assemblage pour les rendre plus accessibles. Notre sélection comprend une large gamme de vins d'assemblage. Prenons l'exemple du Saint-Émilion Chapelle de la Trinité. Surnommé le Roi de la Gironde en raison de l'état exceptionnel de ses vignobles, ce vin est centenaire et offre au vigneron une récolte exceptionnelle. Situé sur la rive droite de la Gironde, le vignoble a un impact considérable sur le vin. L'ensoleillement abondant permet aux raisins de mûrir parfaitement, et la brise fraîche du fleuve leur apporte une fraîcheur suffisante. Il en résulte un magnifique Saint-Émilion classique, au caractère contemporain, ample et puissant.

Vin préféré de Saint-Émillion

Mais le Baron des Fontenilles Saint-Émilion Grand Cru mérite également d'être goûté. Le Cabernet Franc et le Merlot se complètent à merveille. Dans le paysage vallonné de Saint-Émilion, c'est le Merlot qui s'épanouit. Grâce au vent et à l'humidité plus faibles, le Merlot peut s'épanouir pleinement et avec raffinement. C'est également le cas dans les vignobles du Baron des Fontenilles. Avec le Cabernet Franc, un classique bordelais, le Merlot constitue la base du Baron des Fontenilles Saint-Émilion Grand Cru. Parfaitement assemblé par un vigneron talentueux, c'est peut-être notre vin de Saint-Émilion préféré.