Château Saint Brice Saint Emilion

Pour ce vin rouge, nous nous rendons dans la région viticole la plus célèbre de France, Saint-Émilion. Ici, les vins classiques sont élaborés avec un niveau de qualité inégalé. Le Château Saint-Brice est dirigé par la famille Myshkin depuis des années. Le château est transmis de père en fils, ce qui signifie que leur expérience et leur savoir-faire sont inépuisables. On peut donc affirmer sans se tromper que le Château Saint-Brice est l'un des domaines les plus réputés et les plus expérimentés de la région.

Le vieux vignoble de 90 ans

La famille Myshkin possède un vignoble très ancien, vieux d'environ 90 ans. Cela garantit la qualité et permet aux grappes de Merlot et de Cabernet Sauvignon de mûrir lentement. Le sol ancien, robuste et souple, apporte aux grappes les nutriments nécessaires. Le sol graveleux et l'influence de la Gironde leur apportent tout ce dont elles ont besoin. La famille ne possède que 13 hectares et vendange toutes les grappes à la main afin de garantir la mise en bouteille des meilleurs raisins pour un résultat final exceptionnel. Mais avant cela, il reste encore beaucoup de travail.

Élevage sous bois pour le Château Saint Brice Saint Emilion

Une fois les raisins vendangés, ils sont délicatement pressés, puis le jus est élevé sous bois pendant 12 mois. La moitié des fûts sont neufs, ce qui leur confère davantage de puissance, et l'autre moitié est constituée de fûts usagés, tous en chêne français. Après 12 mois, le jus est mis en bouteille et vieillit encore plusieurs mois en cave. Il est alors prêt, et nous pouvons conclure que ce vin est un véritable festin. À la dégustation, nous découvrons une robe rouge rubis aux légers reflets violacés. Très invitant ! Nous laissons notre nez savourer toute la beauté qui émane du verre : une dominante de cassis, une pointe de vanille et une généreuse palette d'épices, dominée par le poivre noir. En bouche, la langue est choyée par des tanins souples, des notes chaleureuses de fruits noirs et une touche de vanille. Sur les joues, des nuances de vanille et de chêne se développent. La finale onctueuse mais persistante rend ce Château Saint Brice Saint Emilion absolument fantastique.