Un vin rouge portugais élaboré à partir de deux cépages réputés : le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Pourtant, ces cépages prospèrent également au Portugal. Les vignobles de ce vin rouge comptent parmi les plus anciens du domaine. On y trouve à la fois du Cabernet Sauvignon et du Merlot, profondément enracinés dans un sol riche. Grâce à l'influence de l'océan Atlantique, les vignobles bénéficient d'un climat de mi-saison offrant un équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur. Cette fraîcheur provient du vent qui souffle sur le territoire depuis la mer Adriatique. Cet excellent équilibre assure une saison végétative harmonieuse. Lorsque les raisins sont parfaitement mûrs, ils sont vendangés, pressés et vinifiés séparément. Les jus subissent d'abord une macération pelliculaire d'une semaine, suivie de la fermentation. Après ce processus, l'assemblage final est assemblé et élevé pendant 13 mois en fûts de chêne français. Le résultat final, exceptionnel, est une source de fierté !
Épais, ample et onctueux. C'est ainsi que l'on peut le mieux décrire ce Quinta da Bacalhôa Tinto. Dès le débouchage, nos sens olfactifs sont déjà stimulés par son magnifique bouquet. La robe, d'un rouge rubis profond, apparaît très riche. Un rinçage adéquat du verre révèle de merveilleux arômes. Au nez, on perçoit des arômes de fruits rouges mêlés à des nuances boisées et épicées. En bouche, les saveurs de fruits rouges s'amplifient et se marient à des tanins souples. Un vin élégant et complexe, à la finale fraîche.
