Marcel Deiss est considéré comme un véritable pionnier en Alsace, notamment grâce à son approche avant-gardiste de la vinification. Contrairement à de nombreux autres domaines, ils privilégient le concept de « vin de terroir ». Cela signifie qu'ils considèrent que la saveur unique d'un vin résulte de l'interaction de divers éléments, tels que le sol, le climat, les cépages et le domaine. Plutôt que de se concentrer sur un cépage particulier, ils s'efforcent de produire des vins qui reflètent l'essence de leur terroir. Chacun de leurs vins raconte une histoire unique, reflétant la richesse et la diversité de l'Alsace.
Les vignobles de la belle commune de Riquewihr sont méticuleusement entretenus et adhèrent strictement aux principes de l'agriculture biodynamique. Une approche unique consiste à planter différents cépages ensemble et à les récolter simultanément. Cela permet aux arômes et saveurs des raisins de se fondre harmonieusement dans le vin. Le sol est exceptionnel, riche en marnes et recouvert de galets minéraux. Cela confère au vin une structure solide qui se bonifie avec le temps.
Dès l'ouverture d'une bouteille de Marcel Deiss Riquewihr, un arôme délicieux vous accueille. De douces notes de fruits mûrs se mêlent à de subtiles notes épicées et terreuses, créant une expérience envoûtante et invitante. Mais l'odorat n'est pas la seule chose qui compte ; dès la première gorgée, vous découvrez une riche palette de saveurs qui éveillent vos sens. L'équilibre parfait entre sucré et acidulé, agrémenté d'une pointe de minéralité, fait de chaque gorgée un véritable délice.
