Marcel Deiss Pinot Gris

Bien que Marcel Deiss élabore généralement ses vins exclusivement selon le principe de complantation, le vigneron est heureux de faire une exception pour ce Pinot Gris. C'est le cépage qui a contribué à la renommée de l'Alsace. Bien que ce cépage soit utilisé dans de nombreux pays, c'est en Alsace qu'il est véritablement né. Grâce à la richesse minérale de son sol, le Pinot Gris alsacien se distingue de ceux des autres pays et régions. C'est un cépage généralement doux, qui ne se distingue donc pas vraiment. Cependant, grâce au caractère minéral de l'Alsace, il ne risque pas de s'émousser. De plus, le savoir-faire de Marcel Deiss influence positivement le goût final.

Pinot Gris vif de Marcel Deiss

Quand on pense à Marcel Deiss, on pense au caractère unique du terroir, qu'il privilégie systématiquement aux cépages. Ils possèdent 32 hectares de vignes au cœur de l'Alsace, à Bergheim. Tous les cépages y sont cultivés. Ils produisent une large gamme de vins, tous frais et vibrants. Le Pinot Gris est issu de vignobles situés dans le Haut-Rhin, au sud de l'Alsace. Les vignes ont une moyenne d'âge de 40 ans et sont cultivées en agriculture biologique. Aucun pesticide n'est utilisé et tous les traitements sont naturels. Une fois les raisins parfaitement mûrs, ils sont vendangés entièrement à la main.

L'odeur et le goût du Pinot Gris de Marcel Deiss

Les grappes sont ensuite pressées longuement. La fermentation alcoolique a ensuite lieu en cuves inox avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé une année supplémentaire sur lies. Dans le verre, ce Pinot Gris arbore une robe jaune pâle à dorée. Dès le service, on savoure des arômes de coing, d'orange, de noisette et de graphite. En bouche, le Pinot Gris offre une attaque souple, une belle fraîcheur et une belle minéralité. Ces saveurs se prolongent dans une finale longue et agréable.