Ce domaine viticole sud-africain d'origine allemande existe depuis 300 ans et a toujours été une entreprise familiale. Grâce à son travail acharné et à son innovation, il produit des vins d'excellente qualité, appréciés et recherchés dans le monde entier. Kobus Basson est actuellement à sa tête. Il est convaincu que le succès commence à la vigne. C'est ici qu'il pose les bases de vins fins régulièrement primés. Chaque amateur de vin trouvera son bonheur dans ce domaine.
Les raisins de Cabernet Sauvignon proviennent de nos propres vignobles, ainsi que de quelques parcelles sélectionnées d'autres vignobles de Stellenbosch. Les différentes parcelles ont été vendangées à maturité optimale et vinifiées séparément. Après une sélection rigoureuse à la vigne, les raisins sont triés manuellement au chai afin de ne conserver que les meilleurs raisins. Les raisins sont ensuite égrappés et transférés en cuves inox pour la fermentation. Après la fermentation primaire, les raisins sont pressés délicatement et élevés en fûts de chêne français pendant 18 mois.
Dès la dégustation de ce Cabernet Sauvignon, on est immédiatement frappé par un arôme puissant de cerises noires, de prunes noires et de boîte à cigares. Des notes de cèdre et de chêne, des tanins fins et une finale persistante viennent appuyer ce vin. Un vin ample et riche qui conserve l'élégance typique des vins de Kleine Zalze. Un vin puissant qui s'accorde parfaitement avec la plupart des viandes, mais qui peut également se conserver sans problème huit ans.
