Santadi Grotta Rossa

0,75 L | 13.5%

10 , 9 5

Santadi

Aantal

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Santadi Grotta Rossa

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2026

Prêt à boire 2026 - 2031

Déclin Après 2031

Arômes

Rijp rood fruit Kersen Lichte kruidigheid Zoethout

Accords Mets & Vins

Pasta met tomatensaus Pizza Vleeswaren

Rapport du Millésime

De jaargang 2021 in Italië wordt als uitstekend beschouwd, met topscores die oplopen tot 97 punten. De rode wijnen uit dit jaar tonen vaak nog een jeugdig karakter met een goed bewaarpotentieel.

Si vous êtes déjà allé en Sardaigne, vous avez probablement eu l'occasion de déguster un verre de vin Santadi. C'est le domaine le plus célèbre et le plus raffiné de l'île. Fondé en 1960, plusieurs vignerons ont uni leurs forces pour créer des vins encore meilleurs. Ils ont partagé leurs connaissances et leur expérience et cultivé les meilleurs raisins sur leurs anciens domaines. Au départ, il s'agissait plutôt d'un vin en vrac, mais la situation a changé lorsqu'Antonello Pilloni (qui en est toujours le président) a pris les rênes et décidé de produire les meilleurs vins. La Sardaigne. Il a plus que réussi son coup, et il a invité l'œnologue Giacomo Tachis à se joindre à son enquête. Et oui, Giacomo n'est pas un inconnu dans le monde du vin, ayant travaillé pour de grands domaines. Depuis 1970, Santadi produit, à notre avis, les meilleurs vins de l'île, et ce n'est pas surprenant.

La récolte de la Grotta Rossa

Santadi est situé sur la côte sud-ouest de la Sardaigne, plus précisément dans la région du Sulcis. Le domaine possède actuellement 600 hectares de vignobles répartis sur l'île. Les raisins de ce Grotta Rossa rouge proviennent de Carignano del Sulcis. Ici, le Carignano est cultivé en bord de mer sur des vignes anciennes plantées sur un sol riche en nutriments. Le climat agréable, avec un ensoleillement abondant et des brises fraîches, fournit au Carignano tout ce dont il a besoin. Après une saison végétative équilibrée, les grappes sont vendangées tôt le matin, puis pressées délicatement et immédiatement.

Le parfum et le goût de la Santadi Grotta Rossa

Le jus de pavot mûrit plusieurs mois dans les caves de Santadi avant d'être commercialisé. Ce vin bénéficie de tout l'amour et de la sérénité nécessaires pour s'épanouir pleinement dans le verre. À la dégustation, il révèle une robe rouge rubis aux arômes de fruits rouges mûrs, légèrement épicés. La bouche est très douce, avec une abondance de fruits rouges mûrs et une pointe de réglisse. La finale est longue et mûre, avec des notes de cerise et d'épices.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Sardaigne
Établissement vinicole	Santadi
Température de service recommandée ?	16° - 18°C