La région viticole vallonnée du Frioul se situe à l'extrémité nord de l'Italie. On y produit des vins légers, souples et aromatiques. Les amateurs de vins blancs y trouveront leur bonheur, car les raisins sont majoritairement blancs. Mais au-delà de cela, tous les amateurs de vin trouveront leur bonheur, car on y produit également des vins rouges intéressants, issus de cépages uniques.

Vins purs et frais du Frioul

Le vin a toujours joué un rôle majeur dans cette région. Grâce à sa situation géographique, le Frioul a toujours été un acteur clé du commerce international. De plus, les vignerons de cette région étaient très progressistes. C'est au Frioul que le vin fut élaboré pour la première fois à partir d'un seul cépage. Mais dans les années 1970, ils expérimentèrent également d'autres méthodes de vinification. Par exemple, de plus en plus de vins étaient fermentés en cuves inox à température contrôlée. Cela améliorait la fraîcheur des vins, ce qui a précisément fait la renommée de cette région.

Les principales zones d'appellation d'origine contrôlée (DOC) sont Grave del Friuli et les Colli Oreintali del Friuli. Cette dernière se compose de vignobles en terrasses escarpées. Ici, le soleil brille intensément et les raisins en profitent pleinement. Des vents frais venus des Alpes soufflent sur les vignes, tempérant parfois les températures élevées. La région produit principalement des cépages blancs, que les vignerons sont avides d'expérimenter. Grave del Friuli se trouve plus à l'ouest de la région, où les vignobles sont beaucoup plus plats. Sur des sols gréseux riches en marne et en roche volcanique, on y trouve également davantage de cépages rouges. Le merlot est populaire et s'est donc bien implanté dans ce sol riche en nutriments.

Vins blancs du Frioul

Les principaux cépages sont le Chardonnay, le Pinot Grigio, le Sauvignon Blanc et le Tocai Friulano. Ce dernier, en particulier, est exceptionnel, produisant des vins puissants aux arômes variés. Le Friulano du domaine Alturis en est un parfait exemple. Ce vin blanc vous transportera dans la belle Italie. Le domaine Luisa, vieux de plusieurs siècles, excelle également. Un magnifique Sauvignon Blanc classique de ce domaine illustre la richesse aromatique et gustative des vins blancs du Frioul. Des arômes frais d'agrumes, d'herbe fraîchement coupée et une légère touche de paprika. La bouche est merveilleusement vive et sèche, avec de belles nuances.

Le cépage rouge Refosco

Les vins blancs sont abondants ici, mais d'excellents rouges y sont également cultivés. Parmi les cépages les plus populaires, on trouve le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Merlot, le Refosco et le Schippettino. Généralement dégustés jeunes, les vins Refosco sont très appréciés des habitants de la région. Ce cépage produit un vin rouge un peu plus corsé, à la saveur acidulée. Si vous êtes curieux de découvrir sa saveur caractéristique, essayez le Refosco d'Alturis. Son arôme est une explosion de notes de mûre, de cassis, de cerise de la Forêt-Noire et d'une pointe de poivre. Ce vin rouge est merveilleusement ample, révélant une nouvelle sensation à chaque gorgée.