Franc Lizêr Merlot 0,0 % est un vin rouge sans alcool du Frioul, élaboré par le domaine Lea, un domaine innovant. Ce vin allie les arômes classiques du merlot italien aux techniques modernes de désalcoolisation, offrant une alternative intéressante aux amateurs de vins rouges de caractère sans alcool. Franc Lizêr signifie littéralement « libre » et « léger » en frioulan, ce qui incarne parfaitement ce vin.
Le vin est produit sur le domaine Lea Winery, en Frioul-Vénétie Julienne, dans le nord-est de l'Italie. Le domaine possède 104 hectares de vignes, dont 17 sont certifiés biologiques depuis les vendanges 2022. Le reste est en transition. Tous les raisins utilisés pour le Franc Lizêr sont cultivés et vinifiés en interne, ce qui leur permet de maîtriser parfaitement la qualité du produit final.
Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et fermentés en cuves inox à température contrôlée. L'alcool est ensuite extrait grâce à une technique brevetée de membrane sans chauffage. Cette technique préserve ainsi parfaitement la couleur, la structure et les arômes. Il en résulte un vin qui conserve son caractère originel, mais totalement sans alcool.
100% Merlot.
