Neil Ellis Whitehall Elgin Chardonnay
- 0,75 L | 12.5 %
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Neil Ellis Whitehall Elgin Chardonnay
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2023
Prêt à boire
2023 - 2029
Déclin
Après 2029
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Le millésime 2022 en Afrique du Sud est considéré comme excellent avec une note de 92. Les vins sont encore jeunes et ont un potentiel de développement considérable.
Notre Avis
Une excellente alternative à la Bourgogne, à un prix très raisonnable. Difficile de trouver mieux à ce prix.
Les raisins de Chardonnay utilisés pour ce Neil Ellis sont plantés dans la région viticole la plus fraîche du Cap : Elgin. Cet endroit s'avère être un excellent terreau pour le Chardonnay. Le climat, la structure du sol et un ensoleillement agréable permettent au cépage de développer des arômes merveilleusement équilibrés.
Le début du domaine viticole familial Neil Ellis
Le domaine viticole de Neil Ellis a été fondé en 1984. Au départ, Neil achetait les raisins et vinifiait ensuite dans sa cave louée. Mais tout cela appartient au passé. Grâce à sa production de vins de haute qualité et à la vision qui l'accompagnait, Ellis s'est rapidement tourné vers la vinification à partir de ses propres vignes. Il a analysé les cépages à planter et les lieux de plantation. Aujourd'hui, cela se traduit par une façon unique d'exprimer le terroir. Aujourd'hui, la deuxième génération est à la tête de cette entreprise familiale. Le savoir-faire, la passion et l'expérience du passé sont mis à profit. Le premier vin certifié d'Eglin a été produit à Whitehall Farm par Neil Ellis. C'est précisément là que sont cultivés les raisins de Chardonnay utilisés pour ce vin. Les vignes sont situées sur des coteaux exposés plein sud, bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Le sol est composé de grès et de quartz, et le sous-sol est argileux. Ceci offre une excellente base à la maturation du Chardonnay. Les raisins mûrs sont récoltés fin février. Les grappes entières sont ensuite fermentées en fûts de bois au chai. Vingt pour cent du vin subit ensuite une fermentation malolactique. Enfin, le vin est élevé neuf mois supplémentaires en fûts de chêne français.Le Chardonnay Neil Ellis Whitehall Elgin mûr et complexe
Le Chardonnay Whitehall Elgin présente une robe jaune paille aux reflets verts. Son arôme est particulièrement séduisant, mêlant des notes de citron vert et de nectarine. En bouche, c'est un vin mûr et complexe, agréable en bouche. Neil Ellis a réussi à obtenir un bel équilibre entre acidité et onctuosité, notamment grâce à l'élevage en fûts de chêne.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 18 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 12.5% |
| Année | 2022 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Cap-Occidental |
| Sous-région | Stellenbosch |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Neil Ellis |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Maturation du bois | Oui, Fermenté en fûts de bois, puis vieilli 9 mois en fûts de chêne français. |
| Température de service recommandée ? | 10 à 12 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
