Plusieurs vignobles sont utilisés pour ce vin rouge, et certaines parcelles de son aîné sont également intégrées aux Forts de Latour. Des parcelles situées juste à l'extérieur de l'Enclos, dans les Crus Classés de Pauillac, sont à l'origine de ce vin. Parmi elles, des parcelles comme Piñada, Petit Batailley et Sainte-Anne, qui appartiennent au domaine depuis plus d'un siècle et dont les vignes présentent un âge moyen élevé, pouvant atteindre 40 ans. Par ailleurs, un îlot de sept hectares de vignes, acquis en 2005, est situé sur des terrasses graveleuses sur la commune d'Artigues. Ces différentes parcelles offrent des terroirs très différents, conférant aux Forts de Latour des caractéristiques et des profils aromatiques plus variés selon les millésimes.
Les Forts de Latour est élaboré avec le même soin méticuleux que le Grand Vin, tant à la vigne qu'au chai. La seule différence notable, outre l'origine des raisins, réside dans le pourcentage de fûts neufs, qui atteint jusqu'à 60 %. Dès l'ouverture, on perçoit pleinement ses arômes : une richesse abondante de fruits noirs, de cèdre et une légère touche d'épices. Laissez reposer le vin ouvert au moins une heure avant de le déguster, car il a vraiment besoin de temps pour libérer tous ses arômes et saveurs. La décantation est également bienvenue. Dans le verre, il présente une belle robe rouge foncé au bord violacé. Il exhale des arômes de fruits noirs avec des nuances de cèdre, d'épices, de vanille, de réglisse, de cacao et de vinaigre balsamique. La bouche est très ample et complexe, avec de riches notes de mûres et de fruits rouges, accompagnées de notes fumées, d'olives noires et de cigare. Plus tard, après maturation, on perçoit également des tanins élégants, des épices et une touche de poivre. Ce vin peut vieillir encore au moins 20 ans !
