Informations sur le vin
Fermentation malolactique = Il s'agit de la conversion de l'acide malique en acide lactique par des bactéries.
Une barrique est un fût de chêne d'environ 225 litres. Une oxygénation douce et les substances du bois confèrent au vin des arômes, des saveurs et une texture supplémentaires. Grâce à ces informations, vous pourrez faire des choix plus éclairés : du vin d'acier vif au vin de barrique crémeux. Par exemple, demandez-vous : est-ce que je recherche une finale vanillée ou fruitée et franche ?
