Tschida Beerenauslese Samling 88

Pour des vins doux de haute qualité, vous êtes au bon endroit chez Tschida. Le domaine est situé au bord du lac de Neusiedl, dans le Burgenland, un lieu privilégié pour l'élaboration de vins doux haut de gamme. Ce vin de dessert est clairement élaboré à partir d'un seul cépage : le Scheurebe. Seuls des raisins de première qualité ont été utilisés pour ce vin monocépage merveilleusement élégant d'Angerhof Tschida.

Vins de haute qualité de Tschida

En 1982, Hans et Lisa Tschida ont commencé à vinifier ensemble. D'abord comme activité secondaire, ils ont décidé, dix ans plus tard, de s'y consacrer pleinement. Ils possèdent aujourd'hui 40 hectares de vignes, produisant les meilleurs raisins pour leurs vins doux. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Burgenland, où les vignes plongent leurs racines profondément dans un sol de sable, de roche volcanique et de terre noire. Le Beerenauslese Sämling est un vin de l'Ancien Monde au sens propre du terme, car ce vin autrichien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l'Ancien Monde. Le fait que les raisins Scheurebe prospèrent dans un climat relativement frais influence également considérablement leur maturité. Cela se traduit, entre autres, par des raisins exceptionnellement longs et uniformes et un degré d'alcool relativement modéré.

Vendanges manuelles pour Beerenauslese Samling 88

Les raisins sont cueillis à la main et acheminés directement au chai. Ils y sont triés et foulés. La fermentation s'ensuit en cuves inox à température contrôlée. Après fermentation, le Beerenauslese Seedling est élevé sur lies fines pendant plusieurs mois. Le Beerenauslese Samling 88 présente une robe jaune pâle. Il offre de délicieux arômes de prune, de cerise noire, d'épices orientales, de vanille et de pain d'épices. Sa bouche est légère. Avec son acidité fruitée caractéristique, le Beerenauslese Seedling impressionne par sa fraîcheur et sa vivacité. Il se termine par une longue finale, toujours sur des notes de prune et de cerise.