Weingut Tschida Beerenauslese Sämling 0,375l

Un Beerenauslese à nous réveiller au milieu de la nuit. Le sublime processus d'élaboration du Weingut Tschida rend la Cuvée Tschida Beerenauslese incroyablement délicieuse. Savourez-la avec un dessert aux fruits tropicaux. Son caractère robuste n'a rien à envier à une crème brûlée ! À notre avis, l'un des meilleurs Beerenauslese.

Les vins autrichiens de Tschida

L'Autriche a une histoire viticole particulièrement mouvementée. Pendant longtemps, elle a figuré parmi les premiers producteurs européens. Cependant, suite à un problème survenu dans les années 1980, sa réputation a été ternie, entraînant un déclin des vins autrichiens. Heureusement, ces quinze dernières années, l'Autriche s'est clairement remise de cette crise et les vins sont de nouveau disponibles auprès des consommateurs. Weingut Tschida, un important producteur de vins de dessert principalement liquoreux, fait partie des domaines viticoles restés fidèles à son héritage. Le domaine Tschida a réalisé sa première récolte en 1982. Pendant longtemps, la viticulture était une niche pour Tschida. En 1993, ils ont décidé de se reconvertir entièrement dans la viticulture, et la véritable culture a commencé. Aujourd'hui, ils sont une référence en matière de vinification. Ils sont situés dans le Burgenland, une région à l'extrême sud-est de l'Autriche. En parcourant les vignes, on peut même apercevoir la frontière hongroise !

Impressions sur la cuvée Tschida Beerenauslese

L'appellation Beerenauslese est une appellation protégée. Cela signifie que les raisins sont récoltés particulièrement tard, lorsque les raisins Samling sont en pleine maturation. Cela se traduit par un faible rendement en jus, mais celui disponible offre une belle puissance, une grande complexité et un sucre généreux. C'est ce qui confère à la Cuvée Tschida Beerenauslese son caractère sucré. L'arôme et la saveur offrent également des notes exubérantes de fruits tropicaux surmûris comme le fruit de la passion, l'ananas et la mangue. Une touche d'épices en finale apporte une touche de tension à la Cuvée Tschida Beerenauslese.