Vallée de Teliani Glekhuri Kisiskhevi Saperavi Qvevri
- 0,75 L | 13.5 %
2022
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|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
| Année | 2022 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Kakhétie |
| Établissement vinicole | Vallée de Teliani |
| Cépage(s) | Saperavi |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18° |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
Vallée de Teliani Glekhuri Kisiskhevi Saperavi Qvevri, Kakhétie
Un saperavi à l'âme géorgienne pure : robe rubis profond, notes de cerise mûre et de fruits rouges, corps ample aux tanins souples et finale longue et complexe. L'origine est particulièrement importante ici, puisque cette cuvée provient de Kisiskhevi, en Kakhétie, dans l'est de la Géorgie, où le saperavi donne le ton depuis des siècles.
Vignobles et région
Kisiskhevi se trouve au cœur de la Kakhétie, la plus grande et la plus importante région viticole de Géorgie. Son climat tempéré, avec un ensoleillement abondant et des nuits fraîches, produit des fruits mûrs à l'acidité vibrante. Le saperavi est le cépage phare des vins rouges locaux, apprécié pour sa couleur, sa puissance et sa profondeur aromatique.
Vinification et élevage
Élaboré selon la méthode traditionnelle du qvevri, dans des amphores en terre cuite enterrées. Qu'est-ce que le qvevri et quel est son goût ? En qvevri, le vin et les peaux fermentent et mûrissent ensemble, ce qui permet une extraction naturelle, une texture pure et une profondeur accrue, sans notes boisées. Le vin est volontairement non filtré afin de préserver une intensité aromatique et une texture en bouche maximales, ce qui peut entraîner la formation de dépôts en bouteille. Servir entre 15 et 17 °C. Alcool : 13,5 %.
Composition du raisin
Saperavi 100 % de Kisiskhevi. Le saperavi est un vin local au jus foncé, réputé pour sa couleur intense, ses notes de fruits noirs et sa texture naturelle et mûre.
Notes de dégustation et suggestions de service
Robe rouge rubis foncé. Son nez révèle des notes de cerise amarena, de fruits rouges et d'épices orientales, avec une touche épicée. La bouche est ample et souple, avec des tanins mûrs, une acidité équilibrée et une finale longue et franche. À déguster avec un steak, du chevreuil aux champignons sautés, un civet de gibier ou des fromages affinés. À conserver environ 5 ans dans de bonnes conditions.
Récompenses
Médaille d'or Mundus Vini
Decanter 91 points en 2020
