Cabernet Sauvignon Muscle Seaward

Avec la série Spier Seaward, le vigneron souhaite mettre en valeur la polyvalence viticole de l'Afrique du Sud. Spier possède de nombreux vignobles, ce qui en fait l'un des plus grands domaines viticoles d'Afrique du Sud. Certains vignobles sont situés près de la côte atlantique, ce qui permet au Cabernet Sauvignon de bénéficier du vent et de températures plus fraîches. Cela a un impact significatif sur les raisins : la maturation du Cabernet Sauvignon est plus longue, ce qui lui donne amplement le temps de se développer pleinement.

Élevage en fûts de bois pour le Cabernet Sauvignon de Seaward

Ce Cabernet Sauvignon Spier Seaward est plus ample et puissant que les Cabernet Sauvignon typiques de cette région d'Afrique du Sud. Cela est dû à sa situation côtière. Les raisins sont vendangés tardivement, entièrement à la main. Cela permet au vigneron de sélectionner uniquement les meilleurs raisins pour le Cabernet Sauvignon Spier Seaward. Après la récolte, le vin est élevé en fûts de chêne dans les caves Spier pendant au moins 14 mois. Eh oui, 14 mois complets. Le résultat est époustouflant !

Plein et très puissant ce Cabernet Seaward

Nous sommes restés bouche bée en dégustant ce Cabernet Sauvignon Spier Seaward. Nous n'avions aucune idée de ce qui nous attendait avec ce vin sud-africain. Nous savions déjà que Spier produisait de bons vins ; leurs vins font fureur depuis des années. Cependant, ce vin rouge a surpassé tout ce que nous avions goûté auparavant. Quelle sensation ! L'arôme est intense et agréable. De délicates notes de fruits noirs, de prune, de vanille, d'épices légères et de bois de cèdre naturel s'invitent au nez. Le goût est tout aussi spectaculaire. Des tanins souples et agréables, associés à une abondance de fruits noirs et d'épices, font de ce vin un spectacle magnifique. Prenez une autre gorgée, et des nuances de réglisse, de chocolat noir et même une pointe de tabac s'ajoutent à la palette aromatique complexe et raffinée. Et pour ce prix ? Incroyable.