Sélection du vignoble Kleine Zalze Cabernet Sauvignon

Ce Kleine Zalze, issu de la gamme Vineyard Selection, est un vin puissant, élaboré exclusivement à partir de Cabernet Sauvignon. Il offre la plénitude typique de Stellenbosch, tant en arômes qu'en saveurs. Niché au cœur de magnifiques coteaux, bénéficiant de sols variés et de conditions climatiques idéales, le magnifique domaine Kleine Zalze brille de mille feux. À quelques kilomètres de Stellenbosch, en Afrique du Sud, il produit une gamme de vins fruités. Les raisins bénéficient d'une brise marine fraîche, leur conférant des saveurs délicates.

Vins de qualité de Kleine Zalze

Ce domaine viticole sud-africain d'origine allemande existe depuis 300 ans et a toujours été une entreprise familiale. Grâce à son travail acharné et à son innovation, il produit des vins d'excellente qualité, appréciés et recherchés dans le monde entier. Kobus Basson est actuellement à sa tête. Il est convaincu que le succès commence à la vigne. C'est ici qu'il pose les bases de vins fins régulièrement primés. Chaque amateur de vin trouvera son bonheur dans ce domaine. Les raisins de Cabernet Sauvignon proviennent de nos propres vignobles, ainsi que de quelques parcelles sélectionnées d'autres vignobles de Stellenbosch. Les différentes parcelles ont été vendangées à maturité optimale et vinifiées séparément. Après une sélection rigoureuse à la vigne, les raisins sont triés manuellement au chai afin de ne conserver que les meilleurs raisins. Les raisins sont ensuite égrappés et transférés en cuves inox pour la fermentation. Après la fermentation primaire, les raisins sont pressés délicatement et élevés en fûts de chêne français pendant 18 mois.

Quel est le goût de la sélection du vignoble Kleine Zalze Cabernet Sauvignon ?

Dès la dégustation de ce Cabernet Sauvignon, on est immédiatement frappé par un arôme puissant de cerises noires, de prunes noires et de boîte à cigares. Des notes de cèdre et de chêne, des tanins fins et une finale persistante viennent appuyer ce vin. Un vin ample et riche qui conserve l'élégance typique des vins de Kleine Zalze. Un vin puissant qui s'accorde parfaitement avec la plupart des viandes, mais qui peut également se conserver sans problème huit ans.