Sartori Soave Classico

0,75 L | 12.0 %

6 , 9 5

Garganega

Sartori

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Sartori Soave Classico

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2027

Déclin Après 2027

Arômes

Fruits exotiques Fleur Fruits blancs Fruits à noyau Minéraux Amande

Accords Mets & Vins

Poisson blanc Crustacés

Rapport du Millésime

Le millésime 2022 en Italie du Nord a été chaud et sec, ce qui a entraîné une maturation précoce et des vins présentant une excellente concentration aromatique. Les vins blancs de cette année sont généralement mûrs, accessibles et affichent un bon équilibre entre fruit et fraîcheur.

Tous les vins italiens sont réputés pour leur classe et leur élégance. Lorsqu'ils sont riches d'une riche histoire, les vins italiens méritent d'être goûtés. Sartori est sans conteste l'une de ces marques historiques et élégantes. Le Soave Classico est le vin qui reflète de manière unique l'art vinicole de Sartori.

L'ancienne cave Sartori

Les vins Sartori sont présents sur le marché depuis près de 100 ans, mais leurs vins restent très recherchés car ils offrent un parfait équilibre entre innovations modernes et techniques de vinification traditionnelles. La marque vénitienne a été fondée en 1898 lorsque Pietro Sartori a acquis le vignoble Villa Maria dans la région de Valpolicella, en Vénétie. Le millésime 2002 a été remarquable pour Sartori, qui a rejoint la Cantina Colognola en Italie, une excellente occasion de valoriser les 6 200 hectares d'excellents vignobles des régions de Valpolicella et de Soave. Le vignoble de Soave est situé à environ 30 kilomètres à l'est de Vérone. Les vignes sont plantées sur les pentes sud du Monte Lessini, qui protègent la région des vents froids. Certaines sont plantées sur des sols volcaniques, tandis que d'autres sont sur des sols marneux. Les raisins sont récoltés avec soin à maturité optimale. Au chai, les raisins sont pressés délicatement, puis macérés à froid pendant une courte période. La fermentation a ensuite lieu à basse température. Enfin, le vin est élevé pendant un certain temps, principalement en cuves inox et, pour une petite partie, en fûts de chêne de petite et moyenne capacité.

Quel est le goût du Sartori Soave Classico ?

Le Soave Classico, d'une robe jaune pâle, dégage un arôme pur et raffiné. Il offre des notes de fruits exotiques, de fleurs et de fruits blancs, avec une touche de fruits à noyau. L'attaque est fraîche et le palais est agréablement sec. Sa minéralité est agréable, avec une finale marquée par une amertume caractéristique d'amande.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	12.0%
Année	2022
Contenu	0,75 L
Région	Vénétie
Sous-région	Soave
Établissement vinicole	Sartori
Cépage(s)	Garganega
Maturation du bois	Oui, Vieilli pour une petite partie en fûts de chêne petits et moyens, majoritairement en cuves d'acier inoxydable.
Température de service recommandée ?	8° - 10°C