Saint Clair Omaka Réserve Chardonnay

Avec ce Chardonnay Saint Clair, vous avez entre les mains un vin onctueux. Grâce aux conditions uniques de la vallée d'Omaka, les raisins ont développé une saveur exquise. Une véritable explosion de fruits jaillit du verre, et une finale élégante complète l'expérience gustative.

Vendanges manuelles pour le Chardonnay Saint Clair Omaka Reserve

Le célèbre domaine viticole Saint Clair Family Estate, situé à Marlborough, a été fondé en 1994. Les deux pionniers de la viticulture, Neal et Judy Ibbotson, ont commencé à cultiver la vigne en 1978. Si les raisins étaient principalement vendus aux vignobles locaux, ils préféraient les travailler eux-mêmes. C'est ainsi que le domaine viticole a pris forme quelques décennies plus tard. Le bâtiment qui abrite le vignoble Saint Clair possède une longue histoire et était à l'origine occupé par la famille Sinclair. James Sinclair, pionnier, y a construit l'une des premières maisons de Blenheim et a été étroitement associé au développement initial de la ville. Au fil du temps, le nom de la propriété est revenu à Saint Clair, d'où le nom du domaine. Le Chardonnay est cultivé dans les vignobles de la vallée d'Omaka, dans le Marlborough, où les journées chaudes alternent avec des nuits fraîches. Les vignes sont profondément enracinées dans des sols argileux, ce qui permet aux raisins de mieux conserver leurs arômes fruités. Les raisins de Chardonnay sont vendangés à la main lorsqu'ils ont atteint leur maturité idéale. Au chai, les raisins sont pressés en grappes entières, ce qui permet aux vignerons d'extraire la structure des rafles. La fermentation a lieu en fûts de chêne américain. Elle est suivie d'une fermentation malolactique, qui confère au vin sa douce acidité. Enfin, le vin est élevé 10 mois supplémentaires, ce qui lui confère une belle onctuosité.

Le caractère crémeux du Saint Clair Omaka Reserve Chardonnay

Le Chardonnay Réserve se révèle dans le verre par une robe jaune doré clair. Ce vin blanc dévoile des arômes complexes de pêche et de notes de noix, fruit de son élevage en fûts de chêne. La bouche est ample et ronde. Ce Chardonnay est exceptionnellement crémeux, avec des notes distinctes de nectarine et de pamplemousse. Une pointe de vanille persiste également en arrière-bouche. La finale longue et élégante complète l'expérience gustative. Un vin délicieux issu du vignoble d'Omaka.