Rube est un nouveau domaine viticole dans notre vaste sélection. Nos œnologues l'ont découvert par hasard, et nous sommes toujours ravis de cette découverte surprenante. Le vin le plus original est peut-être ce Pecorino. Ne confondez pas le Pecorino avec le fromage de brebis du même nom, produit principalement en Italie centrale. Le Pecorino était presque éteint. Heureusement, une poignée de vignerons des Abruzzes ont décidé de le faire revivre, avec beaucoup de succès. Aujourd'hui, le Pecorino est à nouveau très prisé des amateurs de vin.
Les vignobles de Rube Pecorino
La région où est produit ce vin blanc est Terre di Chieti. Il s'agit de la province la plus méridionale des Abruzzes, au centre de l'Italie. Cette région est réputée pour ses vins accessibles et agréables, proposés à des prix raisonnables. Le climat, en particulier, est excellent pour la croissance de la vigne. Les vignes sont relativement proches de la côte adriatique, ce qui influence positivement la croissance du pecorino. C'est précisément pourquoi ce Rube Pecorino Terre di Chieti est d'une qualité exceptionnelle.
Quel est le goût du Rube Pecorino ?
Le pecorino se décline sous de nombreuses formes, mais il est généralement frais et assez fruité. Il partage de nombreuses caractéristiques avec le pinot grigio, mais à notre avis, le pecorino est beaucoup plus stimulant et exigeant. Un verre de pecorino vous surprendra à coup sûr. Son arôme est exubérant et puissant. On y découvre des notes de fruits tropicaux et des notes florales distinctes. Une généreuse touche de vinaigre balsamique est clairement perceptible. La bouche est exubérante, toute en finesse et impeccable. La perfection jusque dans les moindres détails. La finale est marquée par une note légèrement herbacée, rappelant la sauge, et une pointe de minéralité.
2023
