Jaspe rouge Raats
- 0,75 L | 13.5 %
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Jaspe rouge Raats
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2024
Prêt à boire
2024 - 2030
Déclin
Après 2030
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2022 a été un bon millésime dans la région du Cap-Occidental, caractérisé par des conditions plus fraîches et des précipitations suffisantes. Cela a donné des vins d'une excellente fraîcheur et acidité, ce qui contribue à leur équilibre et à leur longévité.
Ce vin spécial a été lancé en l'honneur de Jasper Raats, père du domaine et l'un des fondateurs du vignoble. Le caberet franc est également à l'honneur dans ce vin. Ce délicieux Red Jasper est élaboré à partir de 85 % de ce cépage. Pour lui donner plus de structure et de corps, de petites quantités de malbec, de cabernet sauvignon, de petit verdor et de merlot ont été ajoutées. Un vin à ne pas manquer.
Le jeune domaine viticole Raats d'Afrique du Sud
Le domaine viticole Raats, relativement récent, produit des vins depuis 2000, exclusivement à partir des cépages Cabernet Franc et Chenin Blanc. Toute la famille est impliquée dans l'entreprise. Bruwer et Jasper Raats Senior en sont les propriétaires. Bruwer vinifie le vin et son père s'occupe des vignes. Bruwer considère le Cabernet Franc et le Chenin Blanc comme des cépages sous-estimés, qui ont beaucoup à offrir. La famille vit et respire le vin, et chaque parcelle de vigne est méticuleusement entretenue. Tout est mis en œuvre pour atteindre la plus haute qualité. En Angleterre et aux États-Unis, les vins Raats reçoivent des critiques élogieuses. Soixante-dix pour cent des vins sont exportés, un succès remarquablement rapide pour cette jeune entreprise.La récolte et le goût du jaspe rouge
Les raisins sont triés manuellement trois fois, foulés, puis macérés à froid sur leurs peaux pendant cinq jours. Le sol, riche en granit dolomitique, confère une excellente acidité et une belle fraîcheur. Après la fermentation, les raisins sont pressés au panier et subissent une fermentation malolactique en cuves inox. Enfin, le vin est élevé dix-huit mois avant la mise en bouteille. Il en résulte un vin rouge d'une belle complexité, où fraîcheur et acidité s'équilibrent parfaitement. Saveurs de cannelle, de menthe, de vanille et de fruits rouges. La finale est longue. Le nez révèle des arômes de mûres, de cerises noires, de chocolat noir, d'anis et de tabac épicé.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 4 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
| Année | 2022 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Cap-Occidental |
| Sous-région | Stellenbosch |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Raats |
| Cépage(s) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Maturation du bois | 18 mois d'affinage |
| Température de service recommandée ? | 16 - 18 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
