Palena Chardonnay

Le nom Palena vient de la pointe sud du Chili, aussi appelée la Région des Lacs. Cette région regorge de forêts vierges, de cascades et d'espaces naturels époustouflants ; en bref, un véritable joyau chilien. Ce Chardonnay de Palena est également un véritable joyau. Cela est dû en partie à la longue histoire du domaine, qui remonte à 1879. Initialement, le domaine produisait uniquement des vins effervescents, mais depuis 1980, il produit également des vins tranquilles. Nous pouvons être fiers de cette sélection, car la qualité de Palena est véritablement exceptionnelle.

Le vieux vignoble de Chardonnay de Palena

Au fil des ans, les vignobles ont considérablement mûri, produisant une récolte exceptionnelle dans la Vallée Centrale. Le climat y est idéal pour le Chardonnay : soleil abondant, vents frais des Andes et, bien sûr, sols riches. Cette combinaison permet à Palena de produire un Chardonnay reconnu pour sa douceur et son fruité.

Élevage sous bois pour le Palena Chardonnay

Une fois les raisins récoltés, ils sont placés sur des tables de tri afin de ne sélectionner que les meilleures grappes. Une partie du vin est ensuite élevée en fûts de chêne, tandis que le reste fermente sur lies. Une combinaison unique donne naissance à un Chardonnay mûr et corsé. Ce Chardonnay Palena dévoile des arômes mûrs d'agrumes, d'orange, d'ananas et de mangue. Débordant de fruits, il est véritablement délicieux. La douceur du Chardonnay Palena complète l'expérience, car c'est un vin très mûr. Légèrement crémeux et épais, mêlé à des saveurs de fruits tropicaux et d'abricot, il sublime le verre. Il n'est pas étonnant que ce Chardonnay Palena soit si populaire dans le secteur de la restauration ; c'est un véritable succès. Ce vin blanc Palena se marie également à merveille avec des plats tels que le poisson grillé et les viandes blanches comme le poulet et la dinde.