Pago de Cirsus Seleccionada Navarre Vendimia

Pago de Circus, un fantastique domaine viticole espagnol, est rapidement devenu l'un des plus grands noms du vin en Espagne. Son propriétaire, Iñaki Nunez, a acquis ce terrain à la pointe sud de la Navarre avec l'objectif de produire des vins abordables et efficaces. Il y a planté des cépages tels que le Chardonnay, le Tempranillo, la Syrah, le Grenache et le Merlot. Le choix des vignobles s'est avéré judicieux, le climat, à une altitude remarquable de quatre cents mètres, offrant un environnement idéal. Les étés chauds et les nuits fraîches contribuent à une saison de croissance calme et équilibrée, que l'on retrouve, entre autres, dans ce Pago de Cirsus Seleccionada Vendimia.

12 mois d'élevage en bois pour ce Pago de Cirsus rouge

Le délicieux vin rouge de Pago de Cirsus est élaboré à partir de Tempranillo, de Merlot et de Syrah. Les vignobles sont situés en Navarre, à plus de 350 mètres d'altitude, un lieu idéal pour la culture de ces cépages. Les différences importantes entre hivers humides et froids et étés secs et chauds offrent aux raisins une alimentation riche en nutriments pour une croissance harmonieuse. Les plants sont maintenant matures et développent des racines profondes. Cela leur permet d'absorber facilement l'humidité du sol pendant les périodes sèches et de la stocker pendant l'hiver humide. Les raisins ne manquent donc pas d'eau. Chaque cépage atteint sa pleine maturité à un moment différent. C'est pourquoi le processus de vendanges manuelles varie selon chaque cépage. Une fois les raisins pressés et vinifiés, ce Pago de Cirsus rouge est élevé 12 mois en fûts de chêne français, puis 6 mois supplémentaires en bouteille dans les caves de Pago de Cirsus.

Le goût de la Seleccionada

Cette délicieuse Seleccionada offre une finale époustouflante, ce qui en fait l'un de nos vins Pago de Cirsus préférés. Sa belle robe rouge profond, au cœur presque noir, est déjà très suggestive. Au nez, ce Pago de Cirsus Seleccionada offre des arômes de compote de prunes bleues et rouges, de figues, de tabac et de cèdre. La bouche est également magnifique ; ce vin rouge puissant de Navarre est magnifiquement élaboré. Ses arômes sont également riches en prunes et en figues, accompagnés d'une pointe de vanille. Ce Pago de Cirsus Seleccionada est délicieux avec des viandes rouges, des grillades, des plats gastronomiques ou du gibier.