La Cuvée Especial Pago de Cirsus est un joyau d'expertise œnologique. Décrit comme « parfait jusqu'à la dernière goutte » par notre vinologue, ce vin incarne l'essence même de la tradition viticole espagnole. Ce chemin vers la perfection a débuté en 2000, lorsqu'Iñaki Nunez est devenu l'heureux propriétaire du majestueux domaine La Finca Bolandín en Navarre. Situé à près de quatre cents mètres d'altitude, il y a planté cent quarante hectares de vignes. Ce terroir allait devenir le berceau de la Cuvée Especial Pago de Cirsus. Mais ce qui a véritablement fait la singularité de ce vin, c'est sa collaboration avec le célèbre vigneron Jean Marc Sauboua, qui a marqué de son empreinte le Château Haut Brion à Bordeaux. Il a saisi cette opportunité pour perfectionner la Cuvée Especial Pago de Cirsus.
Le secret de l'excellence du Pago de Cirsus Cuvée Especial
La magie du Pago de Cirsus Cuvée Especial trouve son origine dans le sud de la Navarre. Ici, les cépages Merlot, Tempranillo et Syrah, cœur de ce vin, s'épanouissent dans un vignoble unique, baigné de soleil et bénéficiant d'une brise rafraîchissante. Cet équilibre est obtenu grâce aux vents des montagnes voisines et à la forte baisse des températures nocturnes. Grâce aux racines profondes des vignes et à la richesse du sol, les raisins sont parfaitement préparés pour résister au soleil. Les vendanges manuelles, réalisées avec soin au lever du soleil, garantissent que seuls les meilleurs raisins entrent dans la Cuvée Especial du Pago de Cirsus.
L'élevage du Pago de Cirsus Cuvée Spéciale
Chaque cépage est soigneusement récolté, puis le maître artisan Jean Marc Sauboua applique son art de l'assemblage à cette Cuvée Especial. Après des mois de patience et d'expertise, ce vin est élevé quatorze mois en fûts de chêne dans les caves paisibles de Pago de Cirsus. Le résultat ? La Cuvée Especial de Pago de Cirsus, souvent surnommée le « joyau de Navarre ». Avec ses arômes de cappuccino, de fruits rouges confits, une pointe de fumée et de vanille, c'est un régal pour les sens qui ravira tous les amateurs de vin.
Dégustez Pago de Cirsus Cuvée Spéciale
Mais la Cuvée Especial Pago de Cirsus ne s'arrête pas là. Ce vin, riche en notes de liqueur de myrtille, de réglisse, de tabac, de bois, de vanille, d'épices et de fruits noirs, est un véritable régal pour les sens. C'est le joyau de Pago de Cirsus, une ode à l'art vinicole. Nous pourrions continuer à en décrire chaque nuance, mais nous vous encourageons à découvrir par vous-même les profondeurs de cette Navarre exquise. À la vôtre avec la Cuvée Especial Pago de Cirsus !
2018
