Merlot de Monterre

Ce Merlot rouge de Monterre provient du Languedoc, région baignée de soleil. Cette région est réputée pour ses étés très chauds, ce qui se traduit par de très faibles rendements à l'hectare. Pourtant, le Merlot qui y est produit est excellent. Pourtant, d'autres facteurs contribuent à la popularité de ce Merlot rouge de Monterre. Pensez aux vieux troncs épais sur lesquels poussent les raisins ; leurs racines profondes absorbent facilement l'humidité du sol riche en nutriments. Ce sol, composé principalement d'argile et de gravier, contribue à la superbe qualité de ce vin rouge.

La récolte de Merlot de Monterre

La croissance des raisins est très progressive grâce au soleil omniprésent dans le sud de la France. La brise fraîche des montagnes et les nuits fraîches assurent une saison de croissance calme et paisible. Le Merlot conserve également sa fraîcheur, ce qui se reflète dans la douceur agréable de ce vin rouge. Une fois à son apogée, les raisins sont vendangés et inspectés sur des tables de tri au chai. Seules les plus belles grappes sont sélectionnées pour le pressurage. Le vin entier vieillit ensuite plusieurs mois dans les caves de Monterre, permettant ainsi à ce Merlot de s'épanouir pleinement.

L'arôme et le goût du Merlot de Monterre

C'est un vrai plaisir à ouvrir ; dès l'ouverture du bouchon, on sent immédiatement une belle note de fruits noirs. À la dégustation, on est frappé par la belle robe rouge aux reflets violacés de ce vin rouge. Son nez révèle de nombreuses notes de mûre, de cassis et de cerise, ainsi qu'une pointe de caramel. La bouche est ample et crémeuse, très douce et raffinée. De belles notes de merlot ! Une finale merveilleusement mûre en fait un vin superbe. Il n'est pas étonnant que ce Montéré rouge soit un vin de la maison très apprécié des grands restaurants.