En 1870, les frères Jaime et Miguel Torres fondèrent le domaine Torres. Ils étaient basés à Penedès, en Espagne. En 1979, ils décidèrent de s'agrandir et établirent Miguel Torres Chile et Marimar Estate dans la région de Sonoma, aux États-Unis. Ils devinrent ainsi la première entreprise vinicole étrangère à s'implanter au Chili. Outre leur amour pour les magnifiques paysages chiliens, les frères Torres se consacraient également aux nouvelles technologies de vinification. Aujourd'hui, le domaine est certifié biologique. Les frères poursuivirent également leur expansion en Espagne, acquérant des terres dans les régions de Ribera del Duero, Rioja, Jumilla et Prioratto. Aujourd'hui, la cinquième génération est aux commandes, et leur réputation s'est accrue dans le monde entier.
Durant la première quinzaine d'avril, les raisins de Pinot Noir sont récoltés avec soin. Ils sont ensuite soigneusement sélectionnés et pressés au chai. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique se déroule ensuite en fûts de chêne français pendant sept jours. Enfin, le vin entier est élevé en fûts de chêne français pendant huit mois.
Un vin mousseux d'une robe rouge vif se dévoile dans le verre. De délicats arômes de fruits frais, de fraises et de framboises se dégagent. Ces arômes sont équilibrés par une pointe de réglisse. En bouche, c'est un vin sec aux tanins soyeux. De légères notes de champignons complètent une saveur fruitée et fraîche. La finale est longue et incroyablement savoureuse. Le Pinot Noir Gran Reserva de Miguel Torres s'accorde parfaitement avec du canard, des champignons, des pâtes ou un risotto.
