Pinot Noir Meerlust

Quel magnifique Pinot Noir classique d'Afrique du Sud ! Avec ce vin, le vigneron a voulu démontrer sa capacité à rivaliser avec le Bourgogne. Nous pensons qu'il a réussi son coup, avec une saveur pure et classique, et une belle profondeur. Le Pinot Noir provient de trois vignobles cultivés à 120 mètres d'altitude, la plus haute altitude de Meerlust. Les vignes, âgées d'une vingtaine d'années, produisent de magnifiques grappes. Cela est dû en partie au climat : le Pinot Noir bénéficie d'un ensoleillement généreux et de la brise marine fraîche de False Bay. Cela permet une longue période de maturation, permettant aux raisins de s'épanouir pleinement.

Le caractère pur de Stellenbosch

Meerlust s'efforce de créer des vins qui reflètent la pureté de ses vignobles. La diversité des sols, le climat unique et des siècles d'expérience créent des vins exceptionnels et distinctifs. Le domaine est situé dans la région viticole de Stellenbosch. La famille Myburgh est propriétaire du domaine depuis 1756, et ce depuis maintenant huit générations. Le climat est frais et le sol est composé de granit érodé. Chris Williams, œnologue talentueux et hautement qualifié, gère avec succès les vignobles et les chais.

Entièrement récolté à la main pour ce Pinot Noir Meerlust

Les raisins sont récoltés à la fraîcheur matinale pour préserver une fraîcheur optimale. Ils sont ensuite élevés en fûts de bois pendant 11 mois. Meerlust utilise 50 fûts neufs pour ce vin, complétés par des fûts de deux ans. Au nez, ce Pinot Noir offre des notes de fruits rouges, de musc et de champignons sauvages, des notes de richesse savoureuse et d'épices, ainsi qu'une minéralité vive et franche. En bouche, ce Pinot Noir Meerlust offre une généreuse palette de fruits rouges, une acidité agréable, des notes juteuses et des tanins soyeux. Sa finale est longue.