Meerlust s'efforce de créer des vins qui reflètent la pureté de ses vignobles. La diversité des sols, le climat unique et des siècles d'expérience créent des vins exceptionnels et distinctifs. Le domaine est situé dans la région viticole de Stellenbosch. La famille Myburgh est propriétaire du domaine depuis 1756, et ce depuis maintenant huit générations. Le climat est frais et le sol est composé de granit érodé. Chris Williams, œnologue talentueux et hautement qualifié, gère avec succès les vignobles et les chais.
Les raisins sont récoltés à la fraîcheur matinale pour préserver une fraîcheur optimale. Ils sont ensuite élevés en fûts de bois pendant 11 mois. Meerlust utilise 50 fûts neufs pour ce vin, complétés par des fûts de deux ans. Au nez, ce Pinot Noir offre des notes de fruits rouges, de musc et de champignons sauvages, des notes de richesse savoureuse et d'épices, ainsi qu'une minéralité vive et franche. En bouche, ce Pinot Noir Meerlust offre une généreuse palette de fruits rouges, une acidité agréable, des notes juteuses et des tanins soyeux. Sa finale est longue.
